前瞻新茶飲產業全球周報第1期：有內鬼？鹿角巷遭瘋狂山寨的秘密找到了

2022年06月30日12:54:18 熱門 1895

本周起，前瞻網將開始總結新茶飲行業的一周資訊動態。上周最大的新聞事關各大奶茶品牌的核心秘密，有網友發現，各大一線品牌的配方均在淘寶有售，甚至「比例精確到克」。

各大一線「網紅奶茶」配方竟在淘寶公開有售律師：侵犯商業秘密

近日，有網友在網購平台上搜索某奶茶品牌時發現，有多家店在售賣奶茶配方，甚至包括喜茶、Coco、一點點、皇茶和茶顏悅色等多個一線茶飲品牌，價格僅需60元左右，而且很多店都宣稱自己賣的是「正品」，其中除原版配方以外，還包括售後教導和免費的配方更新。

至於來源，有的店家表示是經過多次嘗試後得出的最合理做法，「口感和店裡的一樣」;有的比較坦率，稱配方都是正宗的，是「內部渠道來的」，比例精確到克。比如鹿角巷，有人想開一家山寨店，淘寶上招牌、機器、有商標的杯子和杯蓋、飲品配方和各種原材料等一應俱全。

北京康達律師事務所韓驍律師對此表示，對於奶茶品牌經營商而言，奶茶配方屬於商業秘密，未經其許可他人不得私自使用、泄露及售賣以營利，如果網售配方為真，那麼網售人涉嫌侵犯奶茶店的商業秘密及不正當競爭，可能承擔相應的刑事或民事責任。

垃圾分類催生上海珍珠奶茶消費新模式：只要10顆珍珠

由於上海嚴苛的垃圾分類政策，近來，有許多上海人購買奶茶時將要求精確到珍珠顆數。有用戶備註「我只要10顆珍珠，多的我喝不完，千萬不要多放」。據了解，奶茶分類較為麻煩，需要先把珍珠、布丁、紅豆等配料拿出，倒在濕垃圾桶內，然後把杯子洗乾淨，吸管洗乾淨，扔在可回收的垃圾桶。

奶茶沒落了?台中珍奶節年度珍珠奶茶代表奪冠者竟是咖啡

在台灣省台中市舉辦的「2019台中珍奶節」於8月3日落幕，同時出爐的還有2019年「十大珍奶」名單。結果，黑沃咖啡首創以精品咖啡搭配珍珠奶茶做成「黑糖黑玉拿鐵」，在眾多茶飲業者中殺出重圍，勇奪年度珍奶冠軍及最夯人氣雙料獎項。

珍珠奶茶創始店之爭判決出爐結束翰林、春水堂10年訴訟

10年前，台中春水堂與台南翰林茶館為爭奪「珍珠奶茶創始店」的名號打官司，直到現在。春水堂稱其員工在1987年將粉圓加入奶茶中，意外做出了現在的珍珠奶茶，翰林茶館創始人稱其在1986年就做出了珍珠奶茶。法院上周作出判決稱，珍珠奶茶是新型飲料，而非專利產品，任何人、店家都能夠進行調製，沒有必要爭誰是始祖。

星巴克Q3新店1/3在中國還開了「咖快」迎戰瑞幸

根據其財報，星巴克在2019年第三季度實現了64%的凈利潤增長，達到14億美元。報告期內，星巴克全球門店共30626家，同比增加7%，其中近1/3的新店都開在中國。同時，其推出的「咖快」概念店也從7月中開始相繼落戶各大城市，該店和瑞幸咖啡門店相似，店內僅設狹小體驗區，以手機點單自提和外賣為主。

泰國網紅奶茶ChaTraMue進軍中國繼香港北京之後落戶深圳

繼香港、北京之後，泰國人氣奶茶品牌ChaTraMue近日登陸深圳，首家門店設於深圳海岸城負一層。ChaTraMue起初是一家茶鋪，主要售賣進口茶葉，1945年後成為手標泰茶品牌ChaTraMue，開始種植茶葉，開設茶葉工廠，經過74年的發展成為泰國「國寶級」茶葉品牌，並自己開設奶茶店。

百勝旗下咖啡品牌COFFii&JOY新增8家門店聯合辦公空間WeWork

根據7月30日發佈的百勝財報，百勝中國旗下獨立咖啡品牌COFFii&JOY二季度新增8家門店，並進入國內8座城市，總計已有26家門店。另外，COFFii&JOY還聯合辦公空間WeWork，在上海和北京的11個辦公空間提供咖啡服務。有業內人士指出，COFFii&JOY的產品品類、定價和選址透露出百勝中國試圖依靠多元化發展，完成年輕化的形象升級。

聶雲宸：外界總結喜茶成功的原因很多都是錯的

近日接受採訪時，喜茶創始人聶雲宸指出，外界對喜茶的報道有2個主要錯誤。一些文章有方法論的問題。另一個最主要的錯誤的是很多人想去分析新茶飲的壁壘是什麼，把壁壘神秘化了。消費類行業只有兩種壁壘，要麼成為一個影響上下游的超級平台，要麼成為一個品牌本身就是壁壘的超級品牌。

從快消升級到「茶文化」近千名顧客參與喜茶手沖茶體驗

近日，深圳喜茶中心城門店舉辦了200多場手沖茶展示，近1000名顧客參與體驗。在體驗區顧客可選擇體驗「金鳳」「嫣紅」「綠妍」等與店內飲品茶底相同的多個茶葉品種，由經過系統培訓並通過一系列考核的店員現場沖泡，過程包括稱茶、沖泡、品茗等步驟。在體驗期間，茶茶研究員會引領顧客觀湯色、聞茶香、飲茶湯、看葉底，同時根據茶文化、茶知識展開交流。

打敗星巴克的印度咖啡大亨遺體被發現死因仍待警方調查

據報道，此前陷入財務困擾的印度咖啡大亨悉達多失蹤後，印度警方7月31日表示，在印度南部的河畔發現他的遺體，死因仍待調查。億萬富豪悉達多是印度「每日咖啡」的創辦人，其家族在印度經營咖啡事業已經130年之久，並逐步成為全球最大的咖啡貿易商之一。在給「每日咖啡」董事會的信中，57歲的悉達多坦承處理財務出了差錯。他在7月27日的信中表示:「我的意圖從來就不是欺騙或誤導任何人，我是失敗的企業家。」

精典泰迪私藏茶引入天九戰略投資，打通茶飲新模式

近日,「精典泰迪私藏茶」引入天九共享集團戰略投資,估值超10億元,將在今年下半年正式進入全球快速擴張階段。早前「精典泰迪」成為首個中國公司收購的國際超級IP,之後以「茶飲+泰迪熊周邊商品」的新零售模式,在國內快速崛起。據悉,「精典泰迪私藏茶」在兩岸三地均設有研發中心,為進行產品創新,提升產品的不同口味,「精典泰迪私藏茶」甄選世界好茶作為優質原料。