天氣炎熱不想出門,點個外賣?
加班晚了沒有吃飯,叫個夜宵?
你知道嗎?你叫的外賣很有可能
存在食品安全問題!
勞動報夏令熱線13671686848
近日連續接到不少市民反映,
稱在餓了么等外賣平台上
不斷發現疑似無證照、假證照、
套牌照的「問題商戶」,
勞動報記者暗訪一些外賣平台,
為你曝光這些問題店鋪↓↓↓
沒有「身份信息」的幽靈店
店鋪1:大飛燒烤
上海市靜安區洛川東路37號
根據群眾舉報,記者找到這個地址,找遍了3層樓也不見這家店的蹤影——
一樓是一家麻辣燙店
二層除了一家名為「客E來網咖」的網吧再無店鋪
三樓是一個美食街,也不見有燒烤類食品出售
而這家商戶在餓了么平台上公示的營業執照和餐飲許可證,登記的是「上海市靜安區光頭羊肉湯」。通過「國家企業信用信息公示系統」查詢,證照上登記的該主體無法查詢,也就是說,在國家工商部門登記的證照信息系統中,「大飛燒烤」公示的營業執照是不存在的。
店鋪2:鋼絲小肉
上海市寶山區祁連山路2612號
這是一家主營燒烤的商家,在外賣平台上登記的營業執照上名稱為「上海新時代燒烤餐飲店」。然而,在國家企業信用信息公示系統中沒有查到這家企業的信息。
記者實地走訪時發現,這裡竟然是一片拆遷的廢墟,現場除了一些磚石、廢棄物、餐食垃圾外,完全看不出有店鋪的存在,只剩下標識着「祁連山路2612號」的銘牌孤零零地掛在牆上。
通過走訪附近居民後記者了解到,這裡原先是違章建築,早在6個月前就已進行了整治拆除。
店鋪3:阿不都燒烤(華秋路店)
高平路213號101室
這家店在百度外賣上公示的營業執照名稱為「上海佳森小吃店」。
奇怪的是,其提供的營業執照照片上還留有餓了么的水印,而這個「上海佳森小吃店」經查已被列入嚴重違法失信企業名單。
店鋪4:東北燒烤
泰和西路3493弄95號
在平台上公示的營業執照為「上海市勇興小吃店」,在國家企業信用信息公示系統中,並沒有找到其信息。
而該店的餐飲服務許可證上,單位名稱又變成了「上海市寶山區志勇小吃店」。
有衛生問題的店鋪
店鋪5:吾家生鮮超市
靜安區餘姚路130號
門口一塊白綠相間的牌子醒目地寫着「吾家生鮮超市」幾個大字,但這真的是一家生鮮超市嗎?
環境髒亂差
下午三點非營業高峰時段,當記者走進昏暗的大門,沿着狹長的樓梯而下,眼前的一幕,讓人有些震驚。
十幾家小餐館挨挨擠擠排列開來,地上是肆意流淌的污水,密閉空氣中充斥着油鑊氣味,有的商戶操作台下的地磚濕滑油膩,地上隨意扔着廢棄垃圾袋,排水井蓋已經掀起,黑色的粘稠物就漂浮在上面。
工作人員用拿抹布的手
抓取食物打包
記者以打工的名義進入一家製作健康餐的店鋪上班。正值午餐訂單高峰,一盒盒餐品源源不斷的擺在打包台上,不時滴下水漬、醬料,和記者一起負責打包的老趙(化名)見檯面上水漬太多,隨手拿了一塊油膩的抹布擦了擦,並放在一邊。
「加份玉米粒。」配餐的小夥子喊了一聲。只見老趙不假思索伸出剛剛抓抹布的手,抓了一把玉米粒灑在「健康餐」上。
照燒雞汁泡熱敏紙芯
此後發生的事更是讓人觸目驚心。在餐品製作的工作台上擺放着一台外賣接單打印機,打印機下面便是加熱半成品熟食的湯鍋,正在煮照燒雞排。
在送走了近40單外賣後,接單打印機發出提示音,提示打印紙用光了。店員小哥趕緊找出新的一卷打印用熱敏紙,剛把機器打開,他手一抖,換下的舊芯子直接掉進了正在煮食物的熱鍋中。
他伸手進去想將芯子撈出,鍋子太深,又很燙,伸了兩次手也沒將東西取出。
「用夾子。」一旁的工作人員遞給他一個食物夾。小哥在鍋底來回翻尋數遍後,總算是將浸泡了湯汁的芯子找了出來。
當這個小意外結束後,一切照舊,湯鍋里汩汩冒泡的食物繼續燉着,而對於熱敏紙是不是對人體有毒有害、被污染的湯要不要更換,沒有人提一句。
外賣平台展示
假裝「小清新」
事實上,像「健康餐」這樣包裝高大上但真實衛生狀況有天壤之別的「買家秀」,在這條「地下外賣街」並非個案。
如圖所示,左邊是餓了么平台上展示的門面,右圖是記者在現場實地拍攝的門面照。
沒有食品衛生許可證
從事餐飲生產經營除了工商營業執照,還須持有食品衛生許可證。然而,記者仔細查看了這些店家的廚房、操作間和櫃檯,沒有找到一張證照。
一套證照
十幾家商戶公用
在公用走道樓梯口,記者找到了兩張證照,上面標註的都是「上海億洽超市有限公司」。
隨後,記者在餓了么平台上依次搜索「嘉廚港式燒臘」、「三米粥鋪」、「憶鍋雞煲」、「外婆燙飯」、「好味道過橋米線」,發現這些不同商戶公示的營業執照和食品經營許可證的都是「上海億洽超市有限公司」。
一套超市的證照,十幾家商戶「公用」,這種類似「大食代」的經營模式,按照食品衛生管理規定,每家商戶都不能成為食品監管的「特區」。
無證餐飲
餓了么上還在營業
店鋪6:豪大大香雞排
(青年廣場北橋店)
滬閔公路2680號
在2018年第4輪食葯監網絡監測中,被查出未取得食品經營許可證,它們在外賣平台上公示的許可證為假證。
然而時隔不過3個月,這家店又重新在餓了么平台上營業。經過市食葯監局鑒定,這一次它們使用的還是無效食品經營許可證。
店鋪7:錦記桂林米粉
永平路41號
在2018年第5輪監測中被發現現場已關門停業,其在餓了么平台上公示的許可證為假證。
然而不到4個月,這家店又一次在餓了么上「復活」了。市食葯監局告訴勞動報記者,經查,「復活」後的這家店仍然使用套證,在餓了么上公示的營業地址,實際上現場並沒有此店。
店鋪8:蘇州羊肉館
甘泉路401號
在今年5月被查出未取得有效食品經營許可證,在外賣平台上公示的營業現場已關門停業。
時隔一個月後,該店又出現在了餓了么平台上,經市食葯監局確認,這家店在餓了么平台上公示的許可證是套證,該店沒有有效食品經營許可證,在公示現場也沒有這家店。
店鋪9:味遇涼皮
斜土路2368號
曾是2018年第1輪監測的問題單位,當時其在外賣平台公示的許可證經營項目為「自製飲品制售」,但實際上卻超範圍經營涼皮、米線等品種。
然而整治不到5個月,它又在餓了么上故態復萌,市食葯監局確認,其超範圍經營的問題仍未改正。
記者了解到,從今年1月市食葯監部門開展網絡訂餐平台商戶整治以來,類似上述拒不改正、死灰復燃的問題店鋪不下12家。
一些外賣平台屢屢聲稱自己
有嚴格、健全的商家審核機制,
在APP上也會向消費者公示
商家的店鋪照片、營業資質
等信息以示監督,
那麼無證餐飲真的能
被隔離在平台之外嗎?
根據市民提供的線索,
記者就此開展調查↓↓↓
2000元服務費
能代辦餓了么證照?
淘寶網提供「代運營」服務
在淘寶網上,有不少商家提供網上送餐平台的「代運營」服務,並聲稱「本公司運營服務均被餓了么官方認證」。
記者聯繫到一家「代運營」的店鋪,詢問客服,如果無證無照,能否幫忙代辦證照或是打通平台註冊審核關,客服表示可以幫忙入駐,並要求記者留下聯繫方式,由專人來電告知操作方式。10分鐘後,一個淘寶代運營工作人員通過電話聯繫到了記者。
「你好,我已經聽客服說了大致情況,我們可以幫你辦理入駐。」
「你的電話號碼顯示是哈爾濱,上海的餓了么也能搞定?」
「沒問題,肯定辦理得了。」
按照「餓了么」官網顯示的店鋪進駐流程,在提交申請時必須上傳店鋪的營業執照和食品經營許可證照片。
對方告訴記者,這是整個申請流程中最重要的部分,他承諾只要付款,就能幫忙製作一套證照,成功上線。
他表示,需要提供真實的身份證、銀行卡以及手持身份證照片的個人照片。「這套證件是假的,但是我們能幫助你通過審核。」
對方稱,像這樣辦理入駐業務的服務費是2000元。
「無證照會被平台方查出來嗎?」記者表示擔心。「不會查,因為是正規審核下來的。」他告訴記者,只要上線後不違反外賣平台的管理條例,就不會被查到,但一旦違規就會「很麻煩」。
一位從事過外賣餐飲行業的業內人士告訴記者,套牌或是無證照店鋪在外賣平台上並不少見。「我們所在的區域就有這樣的店鋪,是平台內部人幫忙弄好的。這算是他們的灰色收入,『做得好』的收入相當可觀。」
58同城轉賣餓了么店鋪賬號
調查發現,在「58同城」網上,還有人私下轉賣餓了么店鋪賬號。記者聯繫到兩家正在轉租且在外賣平台上經營過餐飲的轉租者。
當記者表示只想要證照,不需要租用店鋪時,對方立即表示可以出售自己的餓了么店鋪賬號。「可以更改店名、菜單,很方便,(賬號)具體價格可以商量。」
另一位葉小姐也同意轉讓營業執照、餐飲服務許可證的使用權,供申請外賣「開店」,並開出了3萬元的價格。
「工商局現在縮小了(營業執照)發證量,連『輕餐飲』也很難辦下來,當初我們花了不少工夫。」對於這個「高價」,葉小姐是這樣解釋的。
明明已經上了監管部門
整治處罰的「黑名單」,
它們的生命力為何仍如此「頑強」?
在此過程中,
外賣平台何以能夠置之事外、
無視國家法律法規和行政處罰決定?
外賣平台事關我們每個人
最切身的食品安全,
希望有關部門能儘快整治!