古人也喜歡吃快餐?在古代他們有自己的「外賣」，連皇帝都愛點

文l張飛

編輯l張飛

對於我們現代人來說，可能餓了會點外賣。

畢竟現在的外賣軟件實在是太多了，食物的種類也是多種多樣。

只要你想吃，只要你有錢，基本上只要等待上幾十分鐘就可以立馬送到眼前。

很多人都以為外賣是現在社會發展的產物。

實際則不然外賣其實在古代就已經出現，並且也有了非常完備的外賣路線。

更是得到封建社會皇帝及其有條件大臣家的喜愛。

不過那個時候並不叫「外賣」而是被稱之為「立辦」。

畢竟那個時候不像我們現在，可能很多時候取名都會選擇某些優雅或者特殊的詞彙。

那個時候大家對於新鮮事物更多的是用好記好懂好辨別好傳播的原則進行。

古代外賣的起源

外賣這種產物最早出現在唐朝時期，畢竟唐朝時期，無論經濟還是政治等各方面都處於十分發達的時期。

當然在那個時期很多人依舊在自己家裏面吃或者選擇出去吃。

但是隨着大家的需求增加，所以唐朝時期出現了「立辦」這種新型意識方式。

也很簡單「立辦」就是立刻馬上辦理的意思，也非常表面，適用於大家都明白，快速好記，也很快在市場上得以奉行。

這一點在《唐國史補》中就有明確的記載。

也對當時的具體情況進行了描述，比如其中有一句「故三五百人之饌，常可立辦也」。

當時的具體情況是京城有一位京兆府尹，因為剛剛上任沒有來得及有充分的準備，但又要舉辦喬遷宴，因此只能尋找手下的人找來立辦，來置辦這場宴席。

一場任命來的非常突然，想要在短時間內宴請好眾人，但自己又沒有時間和能力，不過集市上卻有專門應對相關宴席的人。

只要把事情交給他們，再短的時間都可以馬上備好。

這些在唐朝時期得到了迅速發展，包括到後期形成的「進士團」也是同樣類似的情況。

比如不少外地的學子來到長安參加科考，因為人生地不熟，再加上不懂當地的規矩，所以這些人聚集在一起，被大家稱之為「進士團」。

原本只是幾十個人，而隨着科考越來越多人參加，「進士團」越來越壯大，後期更是形成了一定的規模。

他們也接觸其他的業務，畢竟是為了能夠有更多的收入。

比如承接租賃宅院、互相聯絡、置辦宴席等等業務。

而「立辦」也就因此而逐漸壯大。

宋朝同樣也有這樣的外賣團，大家都知道宋朝時期是我國文化藝術發展的巔峰時期。

人們對各方面的追求也迅速高漲。

外賣自然也得到了極大的發展，就連皇帝也逃不過外賣的誘惑。

皇帝也吃快餐

宋孝宗在觀燈後就提出想要吃一些新鮮的食品，畢竟整日都在宮裡用餐，長時間下來都已經吃膩了。

就想吃一些尋常百姓的普通食物，或者街邊小吃等等。

其中最受宋孝宗喜愛的就是南瓦張家圓子、李婆婆魚羹等食物，這些都是每次宋孝宗「點外賣」必點的食物。

這些也是有歷史記錄的。

比如在《東京夢華錄》中記載「市井經紀之家，往往只於市店旋買飲食，不置家蔬菜」。

據史料記載，在東京城內很多有能力的家庭，很少在自己家中準備飯菜，而是在市集上購買相關食物。

最明顯的就是《清明上河圖》那密密麻麻的人群，琳琅滿目的食物。

這種熱鬧的場景，恐怕就是現在也很難相比。

從《清明上河圖》中我們看到了宋朝太多太多的兼職外賣小哥，他們大多數是為了京城有能力、有資本的家庭服務。

同時也為了減輕自己的生活重擔。

當然更多的也是因為宋朝打破了原本規定的一日兩餐的規定，而且直接開放宵禁。

隨着大家收入水平提高，對追求也越來越高。

所以人們也就逐漸開始了一日三餐的日常。

包括大家熟悉的四司六局，原本只是服務於皇帝，到了後期也開始接觸民間業務。

很簡單，就是如果你有錢，只要把自己的要求和規格等相關內容說出來，就可以要求四司六局承辦相關業務。

當然這種情況普通人是不敢想像的，必須須有足夠的金錢或者足夠的社會地位才能夠請的起。

明朝的「外賣」就是我們現在所說的外賣。

宋朝的皇帝喜歡吃外賣，明朝的皇帝同樣也喜歡吃外賣，比如明武宗朱厚照，就是一位非常喜愛吃外賣的皇帝。

在他微服私訪的階段里經常會派人到宮外採買，滿足自己的口腹之慾。

而另一位明宣宗朱瞻基也非常喜歡吃外賣。

比如在《明史》中就有記載朱瞻基曾經帶領三個侍從微服出巡，在幫助老農侍弄田間耕地時，因為感受到飢餓，並且在回程途中叫了外賣，還和侍從們一起吃飯。

所以從宋朝到明朝的發展，這些都在一步步看出了當時經濟社會的進步和共同繁榮。

包括當時香料、種子、等等西洋物品傳播到中國，也大大增加了中國食物種類的多樣性。

同時誕生了一系列的衍生就業機會。

比如租賃服務、比如涮洗服務等等。

也就是說，只要你有錢都可以請人做這些。

古代普通人如何點外賣

可能很多人也有疑問，難道普通人就不吃外賣了嗎？

當然不是這樣。

只是吃外賣的方式有所不同，比如明朝會有小本買賣在街上叫嚷，或者挑着扁擔來回沿街叫賣，所以對於普通人而言，只要聽到叫聲，就可以出去購買。

這也算是外賣的一種。

或者說提前到某處飯店進行訂購，要求餐廳在何時送餐上門。

這也算是另類的外賣服務。

而清朝的外賣食物種類更是多種多樣。

經上千年的發展，清朝的外賣服務已經非常成熟，當時也是結合了中西方各種飲食文化。

品種的種類也是多種多樣。比如我們熟悉的烤鴨、醬肘子等等。

古代外賣的盒子

而且當時還出現了包裝盒，如果自己沒有帶着餐盒，就可以使用餐廳提供的包裝盒。

無疑是一種進步和提升。

很多外賣小哥也會選擇外賣放在餐盒中。

清朝的道光皇帝別看十分節儉，卻也是一位非常喜歡點外賣的常客。

所以說對於外賣而言，絕對不是我們現代社會才擁有的產物。

早在唐朝時期就已經有所發展。

而且外賣快餐的發展也十分成熟，由此可看中華文化，真是博大精深。

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