1962年，毛澤東宴請溥儀吃飯，席間吩咐廚師：把中午的剩菜端上來

圖|1937年4月毛澤東在延安機場

前言

作為領袖，毛澤東在吃的方面是沒有多少要求的，而且，在新中國三年困難時期，他更是帶頭同全國人民一起吃苦，還為此給自己制定了「三不」：不吃肉、不吃蛋和吃糧不超定量。

那麼，毛澤東在吃飯方面又有哪些趣事呢？

同紅軍一塊喝野菜粥

三灣改編期間，毛澤東為了掃除部隊內部的舊習氣以及舊制度，毛澤東大手一揮，對軍隊進行了一次大改革，制定了諸多的措施，其中最讓大家感動的是：取消軍官開小灶，規定官兵同灶吃飯。紅軍上至前委書記和師長，下至馬夫勤務兵，都實行同吃一鍋飯一盤菜，誰也不許搞特殊化。

這個措施一經實施就得到了士兵和群眾們的歡呼和擁護，就連羅榮桓都忍不住感慨：「這是一個了不得的變革，它更加密切了官兵關係，對幹部的考驗和改造也起到了積極的作用。」

圖|1937年毛澤東和朱德、周恩來、秦邦憲在延安

當時，紅軍所處的環境並不好，外面是國民黨們虎視眈眈的「圍剿」，他們不敢輕舉妄動，而且，根據地缺醫少葯，最關鍵的是連基本的溫飽也保證不了，紅軍們找不到充饑的方法，只能到山裡去挖野菜充饑，以此度過煎熬的歲月。

可是，即便是在這樣的環境中，紅軍士兵們依舊毫無怨言，反而能夠苦中作樂，給自己編了一首傳唱至今的歌謠：「紅米飯，南瓜湯，秋茄子，味好香，餐餐吃得精打光。」

如果按照我們目前的生活來講，很難理解他們為什麼這麼開心，其實很簡單，因為作為中央委員、前委書記的毛澤東和他們吃的一模一樣的飯菜。

紅軍官兵們只能喝粥，不過，他們也不是單純地喝粥，還會在裏面添加野菜，這樣不但能夠有飽腹感，還會節省米粒。

對此，毛澤東也沒有任何的怨言，他和衙門一樣，每天都喝着野菜粥，可是，跟在毛澤東身邊的炊事員心疼他，每天晝夜顛倒的工作本來就於身體無益，如果連營養都跟不上，身體怎麼能夠承受住。

圖|1938年毛澤東在延安

最後，炊事員專門給毛澤東做了一碗白米飯，等到飯點的時候，這碗白米飯被端上了桌子，但是，當毛澤東看到飯桌上的白米飯之後，直接端起來前往伙房，然後詢問炊事員：「大家吃什麼？」

炊事員還沒來得及回答，毛澤東就已經眼尖地看到了一大桶的野菜粥，頓時也明白了其中的意味，大家依舊是喝野菜粥，他的這碗白米飯是例外。

可是，毛澤東什麼話都沒有說，而是直接將手中的白米飯全部嘩啦啦倒進了野菜粥粥桶裏面，隨後，用桶里的勺子攪了攪，直到裏面均勻之後，他才盛上一碗，隨後又面不改色的走到了戰士們的跟前，大口的喝起手中的粥。

對於毛澤東來說，他和普通的紅軍戰士沒有區別，他們吃什麼，自己也能吃什麼，沒必要搞特例。

我們是紅軍，領導人怎麼能搞特殊化

毛澤東本身是湖南人，所以，他對於辣椒愛得深沉，可謂是無辣不歡，而且，為此還說出過「不吃辣椒不革命」這樣的話，簡簡單單的七個字，足以讓大家看出他對於辣椒的鐘愛。

圖|1938年毛澤東在延安

1930年5月，毛澤東前往江西尋烏開啟調查研究，只是，受到條件的限制，他們每頓都是清水煮白菜，若是看上一眼就能明白，幾乎看不到油水，若是再嘗上一口，就會發現，連鹽都少得可憐。

跟在毛澤東身邊的警衛員吳吉清不忍心他一直吃這些，他還沒有到毛澤東身邊工作之前就聽說毛澤東非常的喜歡吃辣椒，眼看着他吃了很長時間的清水煮白菜，吳吉清決定，一定要給毛澤東換一換口味。

於是，他開始挨家挨戶地敲門，到老鄉們的家裡尋找，最後的努力總算沒有白費，終於讓他在一個老鄉家裡找到了紅辣椒，萬事俱備，晚上時，吳吉清專門將炒好的紅辣椒送到了毛澤東的房間裏面。

當時毛澤東正在專心寫調研報告，所以，看到眼前的紅辣椒，心下也疑惑，他知道以當前的條件，他是吃不上辣椒的，可是，警衛員居然給他弄來了，所以，最後還是問了這麼一句：「辣椒從哪兒弄來的？」

圖|1938年毛澤東在延安窯洞撰寫《論持久戰》

吳吉清滿是驕傲的神色：「向老表要的。」

然後，吳吉清就看到毛澤東突然站起來，朝他走了過來，對他說：「你們連長有沒有給你講『三大紀律、八項注意』？」

吳吉清回答：「沒有！」

毛澤東沒有生氣，依舊溫和地說：「吳吉清同志，這件事不能怪你，主要是我們對新戰士黨的政策宣傳不夠，教育沒有及時跟上。一會兒你告訴你們連長，讓司務長從我伙食費里把辣椒錢給老鄉送去，還要給人家道歉。」

吳吉清這才意識到，自己是好心辦壞事，不應該違背紀律，於是，他按照毛澤東所說的將辣椒還給老鄉，並向人家鄭重其事的道歉。

當然，毛澤東和辣椒的緣分很深。

長征時，毛澤東帶領紅軍過草地，當時的條件更加的艱苦，辣椒更是成為了難得的食物。

圖|紅軍過草地

因此，當他們給中央領導分配食物的時候，警衛員自作主張，給毛澤東多領了20個紅辣椒，他以為，毛澤東看到這些辣椒，心情一定會更好，哪知，他完全是好心辦壞事，毛澤東看到這些辣椒後，非但沒有高興，臉上更是連一絲笑意都沒有，反而嚴肅的說：「我們是紅軍，領導人怎麼能搞特殊化？」

毛澤東從來都是嚴於律己之人，不會自恃身份去搞特殊。

不要買貴重的東西給我吃

毛澤東形成這樣的思想，和他作為農民的兒子時分不開的，所以，他更加明白勞苦大眾的辛苦，在穿戴上並不講究，新三年舊三年，縫縫補補又三年，他的衣服上都打了不少的補丁，就連中山服都鮮少做。

新中國建立之初，衛士武象廷到毛澤東身邊擔任他的生活管理員沒幾天，就和毛澤東有了交集。

圖|1945年毛澤東和周恩來、劉少奇、朱德在七大主席台上

有一天，武象廷在廚房碰到了毛澤東，毛澤東看他忙得腳不沾地，好奇得不行，直接問：「武象廷，你在做什麼？」

武象廷答：「我剛買菜回來。」

毛澤東又接著說：「你改行了。好啊，我告訴你，只要你們飯菜做得乾淨衛生就可以了，不要買貴重的東西給我吃。比方說，現在是冬天，你就別買那些西紅柿、黃瓜之類的新鮮蔬菜。現在買一根黃瓜的錢，到了夏天就能買一筐黃瓜，冬天買一根黃瓜只能吃一頓，夏天買一筐黃瓜能吃幾十頓。」

很多人都無法理解，毛澤東日理萬機，究竟為什麼還會對蔬菜這麼的了解，其實，這是因為他每個月都要去檢查家庭的收支賬，而且，即便是到外地考察，他也不會忘記伙食費開支，保證自己不會超標。

一次，毛澤東到廬山開會，為此專門找來了自己身邊的秘書高智，專門和他交代：「高智，你和李師傅核算一下，看看我的伙食費超了沒有，超了不能補貼。」

圖|1946年毛澤東在延安打乒乓球

李師傅聽了毛澤東的話，立刻打起十二萬分的精神，將賬單認認真真算了一遍，彙報道：「沒有超過。」毛澤東還是有點不放心，又問道：「煤錢算進去沒有？」

李師傅連忙答：「算進去了。」

毛澤東又再三叮嚀道：「超過了不能叫當地補貼。」

如此可見毛澤東對自己的要求甚高。

身為國家領導人，毛澤東每年都會收到來自世界各地的禮品，諸如人蔘、鹿茸這些更是尋常之物，其實，他分明可以將這些東西都當做私有，可是，毛澤東並沒有這麼做，反而對這些補品進行了妥善的安置，全部登記造冊，然後全部充公。

1964年，印尼華僑代表曾經給毛澤東一次性送來了31.5公斤的高級燕窩，毛澤東對此沒有任何的藏私，反而讓工作人員將這些燕窩全部送到人民大會堂去招待外賓。

跟隨在毛澤東身邊的人，都為他的所作所為而感動。

就連毛澤東的生活管理員吳連登都忍不住說：「一雙毛竹筷，一張被雙腳踩得砰砰響的簡陋餐桌，幾盤辣椒霉豆腐，主席一生似乎都藉此維持着自己獨特的『營養平衡』。他顯然不具備當美食家的潛質，也沒有成為美食家的打算。」

圖|1947年轉戰陝北時期的毛澤東

所以，其實完全沒有必要猜測毛澤東的餐桌上會有什麼特別的食物，他過得也是平常的生活，甚至比尋常的老百姓更加的簡樸。

正如他所說：「我們生活在這個世界上，不是為了吃世界，而是為了改造世界。這才是人，人跟其他動物就有這個區別。」

沒有必要在吃食上面耗費太多的心神，改造世界才是更為重要的事情。

把中午的剩菜端上來

不論是尋常的日子還是過年這種特殊的節日，對於毛澤東來說，么有任何的分別。

不管是元旦還是春節，毛澤東的餐桌上都是一成不變的三葷兩素一湯，諸如鮑魚和魚翅這樣的食物，根本就不會出現在桌子上。

不過，毛澤東在吃飯上還是有忌口的，他不喜歡吃將有，因為他小時候在醬油作坊看到過死老鼠，他不喜歡吃牛羊肉。

對於毛澤東除夕的飯菜，跟在他身邊的廚師程汝明最有體會。

圖|1949年8月毛澤東和老朋友柳亞子在一起

1962年，毛澤東的除夕夜迎來了一位非常特別的人物，此人就是宣統皇帝溥儀。

溥儀從監獄釋放出來之後，毛澤東對於他也比較關照，不僅給他安排了工作，在日常生活中也極為關注。

這一年的春節，毛澤東乾脆在除夕夜邀請溥儀吃飯。

對於以前吃慣大魚大肉的溥儀來說，這頓飯應該極為難忘，因為桌子上沒有山珍海味，更加沒有瓊漿玉液。

首先上桌的是青辣椒炒苦瓜，對於這道菜，大家都能理解，毛澤東自己就是湖南人，湖南人嗜辣，所以，桌子上出現辣椒沒有什麼特別之處，溥儀只是點點頭。

然後，程汝明將第二道菜擺放到桌子上，居然會是一盤豆豉，這樣一盤菜居然也佔了份額，溥儀安下心，之後的飯菜肯定會更好。

結果，讓他失望了，因為程汝明接下來給了他一個雷霆暴擊，帶上來的竟然會是米飯和饅頭。

若是要找到桌子上最貴的食物，應該就是那瓶葡萄酒了。

圖|圖 | 溥儀和載濤溥傑在一起

毛澤東看到桌子上的菜不多，又吩咐程汝明：「把中午的剩菜端上來。」

其實，毛澤東並沒有針對任何人的意思，當時正處於三年自然災害，毛澤東更要做好帶頭作用。

不只是這次，程汝明表示，毛澤東好多次的年夜飯都是剩菜。

燕窩、魚翅、鮑魚，他根本不吃

除了程汝明，北京飯店淮揚菜廚師陳代增也當過毛澤東的廚師，而和毛澤東的相處他的印象極為深刻。

陳代增對上毛澤東，只能感慨，自己真是「英雄無用武之地」。

他在北京飯店學到的本事，根本就用不到毛澤東的身上，長時間相處下來，陳代增差點將自己的手藝丟了，因為，毛澤東自有一套自己的吃飯原則。

毛澤東對自己的要求非常嚴格，如果不經過他的同意，旁人根本沒有辦法更改他的伙食標準和飲食習慣。

圖|1951年毛澤東和孩子們在香山

燕窩、魚翅和鮑魚毛澤東根本就不吃，平時就是粗茶淡飯，甚至是野菜他都吃。

不過，有時候毛澤東自己也會點菜，但是，這個食材肯定得物盡其用。

如果是吃雞，那麼雞大腿雞做辣子雞丁吃，雞骨頭架子熬湯，熬完湯還不能扔，要將它製成魚餌，之後再用這些魚餌在中南海的海水深處釣魚，用不了多久，兜里就都是蝦米小魚子，之後廚師再用這些給毛澤東做蝦米熬小魚吃。

我用我的稿費請大家吃頓飯

1964年，毛澤東迎來了他的71歲生日。

這天，中南海迎來了幾個特殊的人，他們就是著名科學家錢學森、知識青年上山下鄉的帶頭人邢燕子、董加耕，大慶「鐵人」王進喜和大寨黨支部書記陳永貴，他們都是正在參加第三屆全國人代會的代表。

這也是他們第一次踏入中南海，他們來之前，都將自己家中最好的衣服穿在身上，卻仍舊有些激動和不知所措。

圖|毛澤東宴請勞模

毛澤東看到來人，打了個手勢，大家立刻會意，坐了下來，隨後，毛澤東高興地說道：「今天既不是做生日，也不是祝壽，而是實行『三同』，我用我的稿費請大家吃頓飯。我的孩子沒讓來，他們不夠資格。這裡有工人、農民、解放軍在一起，不光吃飯，還要談談話嘛！」

原本有些緊張的氣氛，在毛澤東說完這些話後，大家也沒有那麼拘謹了。

而且，更讓這群勞模們驚訝的是，他們看到毛澤東的白布衫背後居然有一塊非常明顯的補丁，這個結果倒是出人意料，他們更加覺得毛澤東平易近人。

吃飯的時候，毛澤東也沒有一直沉默不語，而是將他們每個人都照顧到了，他們也漸漸地卸下心防。

毛澤東轉頭問余秋里，「讀了幾年書？」

余秋里乖巧作答：「三年小學」，毛澤東心裏大吃一驚：「3年小學能搞出個大慶來，不錯嘛！」

聊着聊着，話題就轉移到大慶，在場的人中，王進喜完全是和大慶息息相關的人，所以，毛澤東恨不得對他豎起大拇指：「石油工人們一起奮鬥搞出一個大慶來，很不錯嘛！石油工人幹得很兇，打得好。要工業學大慶。」

圖|1956年2月毛澤東和物理學家錢學森在宴會上

王進喜喜上眉梢，能夠得到毛澤東的讚賞，他還能做得更好。

緊接着，毛澤東又望着陳永貴：「你是莊稼專家了，多大歲數啦？」陳永貴實話實說：「50歲。」

毛澤東心下也一陣感慨道：「五十而知天命。你們不要翹尾巴，一輩子不能翹尾巴，有些人不好，尾巴翹得太高了，要夾着尾巴做人！」

毛澤東又把目光放在董加耕和邢燕子身上：「你們在鄉里能看到《參考消息》嗎？」

董加耕不假思索地說：「一個公社只有一份《參考消息》，還僅限於一把手能看到，等到看完之後還得封起來，退回到縣裡。聽說要保密。我是黨委委員，偶爾從書記那裡看到《參考消息》，就是字太小……」

毛澤東馬上對周恩來說：《參考消息》要多印一些，字要大一些......」

聽了這話，毛澤東皺了皺眉頭，這個事情倒是真的需要解決一下，於是，他立刻對周恩來說：「《參考消息》要多印一些，字要大一些。反面教材就是反面教員，可以教育人，我們也可以出蔣介石選集，可以教育我們。」

圖|1960年3月毛澤東和全國工業勞動模範孟泰握手

在飯桌上，毛澤東依舊沒有架子，還不斷地給知青們夾青菜，飯畢，毛澤東還給了每個人一隻蘋果，同他們友好握手道別。

這天本來是毛澤東的生日，而他並沒有覺得有什麼特別之處，而是照舊辦事，因為他不會搞特殊，也不會對自己的壽宴大辦特辦。

向偉大的毛主席致敬！