干桂花做桂花蜜要洗嗎？做桂花蜜用什麼蜂蜜比較好？

干桂花做桂花蜜要洗嗎?做桂花蜜用什麼蜂蜜比較好?

干桂花是鮮桂花經過一系列過程製作而成，更加方便儲存，可以直接沖水飲用，也可以製作桂花蜜，不過干桂花做桂花蜜要洗嗎?

買來的干桂花往往有很多雜質，所以為了乾淨安全，干桂花做桂花蜜需要洗。當然如果幹桂花是大家自製的，已經處理過的且非常乾淨，也可以不用清洗，直接省去了一個步驟。不過很多人製作桂花蜜的干桂花都是買來的，所以下面還是以買來的干桂花為例，給大家介紹一下製作桂花蜜的具體方法。

干桂花做桂花蜜的方法非常簡單，準備干桂花30克，水白蜜200克，鹽1克，先挑揀一下明顯的雜質，然後干桂花中加入1克鹽，用清水浸泡半小時，起到清潔驅蟲的效果，注意鹽不要放太多，否則桂花就會被腌黑了，顏色不好看。把浸泡好的干桂花夾出，濾干，這時水底可能會有一些其他雜質。接下來把水燒開，將干桂花上鍋蒸20分鐘，把蒸好的桂花晾涼，可以用廚房紙壓壓，吸干水分。

桂花水分乾的差不多以後，拿出準備好的玻璃罐子。罐子一定要乾燥潔凈的，且由於蜂蜜對於鋁、鐵等金屬類罐子有一定的腐蝕性，建議大家用玻璃罐子。先向罐子里先倒入一層水白蜜，然後再放入一層干桂花，不斷重複這個過程，直至所有的桂花都放入罐子，最後用水白蜜封頂，密封放入冰箱中保存，一個禮拜左右即可取出沖水飲用。