海底椰響螺咸瘦肉
主要功效：下火潤燥
推薦人群：雙11熬夜買買買，一碗靚湯拯救你的熬夜後的上火癥狀。
材料：
海底椰30g、干響螺片50g、咸瘦肉300g、生薑適量（3-4人量）
製作方法：
瘦肉洗凈切片，提前1個晚上用鹽腌好。響螺片洗凈後先用溫水浸泡1小時（浸泡的水可用來煲湯）。在煲中放入清水1.5L，然後加入響螺片（連同浸泡的水）、海底椰、咸瘦肉、生薑，武火煮開後改文火繼續煲1小時，最後調味食用。
湯品點評：
本來熬夜就是一個耗氣傷津的過程，因為陰液虧損嚴重，所以有虛火上炎。我們要做的不是去滅火，而是降火。配合現在大自然秋冬的收藏之氣，降火其實是很簡單的，用一點點腌制的咸瘦肉，配合滋陰潤燥的響螺片即可。煲響螺片，又怎麼能少得了海底椰？兩者相加，不僅味道特別鮮甜，還能增強滋陰潤肺，清熱化燥的作用哦。
推薦：廣州日報·食在廣東&廣東省中醫院臨床營養科
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編輯：芹菜
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