吃不完的包子饅頭冷藏還是冷凍？看看我的回答，以後千萬不要弄錯

平時比較忙，一般都會在周末有空時蒸上一大鍋包子饅頭，這樣早起準備早餐，把包子饅頭加熱就可以吃了，比較省時間。

一次做這麼多包子饅頭吃不完怎麼辦？

我家分兩種方法保存，一是冷藏保存，蒸熟的包子放涼之後把第二天要吃的量分出來，用保鮮袋裝好，放冰箱冷藏保存，第二天用蒸鍋加熱10分鐘左右就可以吃了。二是冷凍保存，剩餘的包子用保鮮袋裝好，放冰箱冷凍保存，這樣包子饅頭放一個月都不會變質。

包子饅頭不可直接冷凍的原因：

包子饅頭是發麵食品，麵糰在第一次發酵整形之後需進行二次發酵，蒸出來的包子饅頭才會蓬鬆暄軟。而酵母需要在一定溫度下酵母菌才能發酵成功，最適合酵母菌發酵的溫度在30度左右。普通冰箱冷凍的溫度在零下15度以下，這麼低的溫度很容易把酵母菌凍死，面就發不起來了，蒸熟後很容易出現死面的問題。

包子饅頭不可煮熟冷藏的原因：

家用冰箱冷藏的溫度在4度左右，煮熟冷藏一天可以，超過一天，食物就容易滋生細菌等有害物質，包子饅頭會出現變味等問題，食用後損害人的身體健康。

包子饅頭建議熟凍的原因：

1、冰箱冷凍的溫度很低，可以在一定程度上抑制微生物的滋生，使包子饅頭不易變質，食用更安全。

2、蒸熟後的包子已經發酵成形，冷凍之後再次加熱，依然蓬鬆暄軟，口感上不會有太大變化。

玉米飯後總結：

1、包子饅頭蒸熟後放涼，要用保鮮袋裝好，防止食物水分蒸發。

2、冷凍後的包子冷水下鍋，大火燒開轉中火再次蒸13-15分鐘，關火燜5分鐘再揭蓋，這樣蒸好的包子就像剛出鍋的一樣好吃。

3、雖說冷凍可保存一個月之久，不過還是建議儘快食用完，以保證食物的營養不會流失。