來源：秀廚娘
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老話說得好：「九月吃一瓜，中藥不用抓」。這說的可不是西瓜哦，而是咱們秋天的「寶貝瓜」——冬瓜！別看它名字裡帶個「冬」，卻是秋季餐桌上不能少的好食材。冬瓜水分多、熱量低，吃着清爽又健康，一能降火氣，二能潤肺燥，三還能幫助美白，價格便宜又營養，家裡老少都能吃，真是秋季的「全能選手」！
今天，就給大家分享三道簡單好吃的冬瓜家常做法，廚房新手也能輕鬆搞定！
一、毛豆海帶冬瓜湯
1. 準備一小塊豬肉（瘦肉或五花肉都可以），切成薄片，用少許料酒和生抽腌10分鐘。冬瓜去皮切厚片，海帶結洗凈泡發，毛豆剝好洗凈。
2. 鍋里放一點油，下薑片煸香，放入肉片炒至變色。加入冬瓜、毛豆、海帶，翻炒幾下後加足量清水。大火燒開轉中火煮15分鐘，直到冬瓜變軟。最後加鹽、少許白鬍椒粉調味，撒點蔥花就完成啦！
這碗湯喝起來清淡又鮮美，豬肉提香，毛豆和海帶增加了層次感，秋天喝一碗整個人都暖暖的！潤燥又補水，特別適合容易上火的小夥伴。
二、冬瓜粉絲蒸蝦仁
1. 龍口粉絲提前用溫水泡軟，剪成段鋪在盤底。冬瓜去皮切成薄片，整齊擺在粉絲上面。
2. 鮮蝦洗凈，去殼和蝦線，將蝦仁剁成碎末，加一點料酒、薑末、鹽和白鬍椒粉拌勻。
3. 把蝦仁碎均勻鋪在冬瓜片上。放入蒸鍋，水開後大火蒸8-10分鐘。
4. 出鍋後淋上一點蒸魚豉油或生抽，撒上蔥花，再澆一勺熱油激發香氣！
蒸的做法保留了食材的原汁原味，蝦仁鮮美，冬瓜軟嫩，粉絲吸飽了湯汁超級入味！低脂又高蛋白，美白又潤肺，老人孩子都喜歡！這道菜特別適合秋冬季節食用。
三、冬瓜龍口粉絲炒金鉤海米
1. 龍口粉絲泡軟備用，冬瓜洗凈，切片，小金鉤海米稍微泡一下。多準備一些蒜末和小米辣圈。
2. 熱鍋涼油，先下蒜末、小米辣和海米爆香。倒入冬瓜片大火翻炒，加少許生抽和蚝油調味。
3. 冬瓜變軟後加入龍口粉絲，再加一點點水避免粘鍋。快速翻炒均勻，最後撒點香菜或蔥花就可以出鍋了。
這道菜微辣開胃，海米的咸鮮和蒜香辣味完美融合，冬瓜軟中帶脆，粉絲Q彈有嚼勁，超級下飯！秋天沒胃口的時候做這個，絕對能吃光光！
秋天吃冬瓜，真的是又實惠又健康，還不容易吃膩。不管是做湯、清蒸還是小炒，都能變換出不同風味。正所謂「葯補不如食補」，這個九月，不妨多吃點冬瓜，清清火、潤潤肺，連面膜都省了！
秋季正是冬瓜大量上市的季節，如果您也喜歡吃冬瓜，記得買一些回家，快試試這幾道做法吧，簡單好吃又不費時間，全家人都會誇你是大廚～
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