近期，話題#隨餐喝水和不喝水的區別#登上微博熱搜，不少網友發問：吃飯的時候能不能喝水？隨餐喝飲料對身體有沒有影響？吃完飯多久後才能喝水？
廣東人餐前先喝一碗湯，會不會更容易升糖？記者就此採訪了廣州市幹部和人才健康管理中心消化科主治醫師李思荃。
吃飯時能不能喝水？
• 超重肥胖人群：建議飯前喝水，不要邊吃邊喝。飯前喝水能增加飽腹感，減少食量；邊吃邊喝反而讓食物更快進入小腸，容易吃得更多。
• 糖尿病患者：不建議吃飯時喝水。隨餐喝水可讓食物更快進入小腸，水分可加快小腸對葡萄糖的吸收，使餐後血糖升高。
• 普通人群：可以適量喝幾口溫水，幫助吞咽，但不宜大量飲用，以免稀釋胃液、影響消化。
飯中喝水或飲料對身體有何影響？
• 適量溫水：一般沒問題。
• 大量水或飲料：可能稀釋胃液和消化酶，減慢消化。含糖飲料會增加額外熱量，碳酸飲料還會引起腹脹；冷飲則可能刺激胃腸道，影響蠕動和消化。
吃完飯多久能喝水？
李思荃建議：飯後30分鐘到1小時再喝水。
食物在胃內需要初步消化，如果立即大量飲水，會增加胃內壓力，延緩排空，加重胃腸負擔。間隔一段時間後喝水，對消化影響較小。
廣東人餐前先喝湯，會升糖嗎？
• 清淡的蔬菜湯、瘦肉湯：量適中，一般不會升糖，還能提前增加飽腹感，減少正餐攝入。
• 甜湯、勾芡濃湯或油脂高的湯：可能導致血糖波動，尤其對糖代謝異常人群影響更明顯。
醫生提醒
喝水、喝湯的關鍵不在「能不能」，而在「什麼時候、喝多少、喝什麼」。
• 健康人群可根據習慣適量飲水；
• 超重、肥胖及糖尿病患者，更要注意飲水時機和種類，以免影響血糖和消化功能。
來源：羊城晚報
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