我國「最知名」的5碗面，來看看有你家鄉的嗎？你吃過哪一種呢

中國「最知名」的5碗面通常指的是以下幾種：

1. 武漢熱乾麵：是湖北武漢的傳統小吃。麵條要經過水煮、過冷和過油等工序，然後淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料製成的醬汁。吃起來麵條爽滑有筋道，醬汁香濃味美，是武漢人「過早」的首選，也是武漢的城市名片之一。

2. 北京炸醬麵：是北京極具特色的傳統麵食。以干黃醬和甜麵醬小火慢熬成炸醬，肉選用肥瘦相間的五花肉，搭配黃瓜、心裏美蘿蔔、黃豆、豆芽、白菜絲等豐富菜碼。口感咸香，菜碼的清爽與炸醬的濃郁相得益彰，體現了老北京的飲食文化。

3. 山西刀削麵：起源於12世紀的山西太原。刀削麵內虛外筋，柔軟光滑，易於消化。削出的麵條形狀猶如柳葉，中厚邊薄，棱鋒分明。吃時可搭配各種葷素臊子或滷汁，口感筋道，具有濃厚的山西地方特色。

4. 蘭州拉麵：又稱蘭州牛肉拉麵，是甘肅蘭州的標誌性食物。始於嘉慶年間，以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味而聞名。拉麵可根據喜好製成小拉條、空心拉麵等不同品種，麵條細如髮絲卻有嚼勁，牛肉湯鮮美濃郁。

5. 四川擔擔麵：是四川的獨特風味麵食，始創於1841年。最初是挑着擔子沿街叫賣，因此得名。配料有紅醬油、化豬油、麻油、芝麻醬、蒜泥、蔥花等十多種，麵條細薄，臊子肉質香酥，湯汁咸鮮微辣，香氣撲鼻，具有典型的川菜風味。