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在北方，人們對杭州直觀的認識，杭州小籠包算一個。其知名度，堪比蘭州拉麵、柳州螺螄粉和沙縣小吃。
用杭州話讀「包子」，橫豎都覺得彆扭奇怪。讓杭州人覺得更親切的是「饅頭」：裝在小蒸籠里蒸的叫小籠饅頭、一口一個吃得掉的叫喉口饅頭、個頭更大的叫大饅頭；肉餡的叫肉饅頭、菜餡的叫菜饅頭、豆沙餡的叫細沙饅頭、沒餡的叫刀切饅頭……
總之，杭州人眼裡，但凡蒸熟的面點，似乎都可以用「饅頭」形容。究竟是什麼原因，讓「小籠包」與這座分不清包子饅頭的城市牢牢聯繫在一起？
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江浙地區的小吃裡頭
包子佔據一席之地
無論是杭州小籠包、南方大包
還有以鮮辣出名的建德豆腐包
汁水十足的場口土豬肉包
以及隔壁鄰居家的嵊州小籠包
……
杭州好吃的包子店
來源/杭州日報西湖副刊
「杭州有道名小吃，從宋代流傳至今！很多人起早排隊，捧出個商業傳奇…」相關視頻
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