我的鹵鵝傳統的配方工藝

鵝肉是人們十分喜愛的食物之一，鵝和鯨魚是世界上唯一不得癌症的動物，我通過20多年的專研和學習，覺得做好鹵鵝並不是網上說的那麼難，只要按照傳統的配方工藝做好每個細節就行了，現在市場上做的好的鹵鵝並不多，特別是以鵝為主打的滷菜店並不多，要想把鹵鵝做好，傳統的配方工藝是根基，把細節做好就對了！我20多年來，走遍了巴蜀大地旮旯角角，挖掘和整理了民間鹵鵝的傳統的配方工藝，傳統的味道才是真正的好，做好鵝肉系列現在市場很大，民以食為天，味道才是王道，創新不如復古，傳統的味道才是真正的好味道，我現在根據傳統的配方工藝，研究出各種鵝肉的做法，如：五香鹵鵝，鹽水鵝，煙熏油燙鵝，油燙鵝，麻辣鵝，特色紅燒鵝，白水鵝等等系列鵝肉的做法，味道不擺了，味道厚重香味入骨，傳統的老味道！