經濟實惠的「家燉青魚」好吃又下飯。【觀峰家常菜】

簡單食材簡單做，家常美味輕鬆得。

大家好，觀峰今天給大家分享的家常菜是「家燉青魚」。

家燉青魚這道菜，在我們北方是非常平常的一道家常菜，青魚不僅營養豐富，低脂高蛋白，而且物美價廉，關鍵是青魚燉出來非常的好吃。

做這道菜食材很簡單，有青魚，以及蔥姜蒜等輔料。

現在我們就開始做這道家燉青魚，先把青魚收拾好，洗乾淨，備用，然後再切一些蔥姜蒜末備用。

做魚之前我們先把燉魚的調料汁調配出來，碗內放入適量的花椒，大料，桂皮，香葉，橘皮，以及蔥姜蒜末，還要再放入少許的料酒，鹽，糖，五香粉，生抽醬油和老抽醬油，以及半碗清水，攪拌均勻，這樣燉魚的調料汁就配好了。

我們把大勺燒熱，先用生薑擦拭鍋底，這樣可以防止煎魚粘鍋，倒入適量食用油，燒開後，放入青魚，調中火煎魚2-3分鐘，再把魚翻面，千萬不要着急翻魚，要等魚的表面煎至微焦的時候再翻，否則容易粘鍋。

把青魚兩面煎至微焦後，就可以把之前調配好的調料汁倒入鍋內，開鍋後蓋上鍋蓋燜燉10分鐘，即可。

燉到這種狀態，青魚就燉好了，可以出鍋了，這樣燉出來的青魚，香而不腥，油而不膩，非常的好吃又下飯。

做家燉青魚這道菜，食材簡單，做法容易，您按照我分享的方法一樣可以做出美味可口的家常菜。

觀峰今天的分享就到這裡，感謝您的關注與支持，咱們下期再見。

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