導語：葉酸是胡蘿蔔的6倍！1.5元每斤被稱作「長壽菜」，養胃、壯筋骨，便宜營養又美味，中老年冬季要常吃！
「一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季。」大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。一眨眼搬進新家快5年了，新家周圍的環境和交通都很便利，美中不足的是一直還沒通暖氣，一到冬天在屋裡都凍得瑟瑟發抖，終於在今年，盼望已久的集體供暖如願以償，這個冬天將是一個溫暖的冬天。但是，抵抗寒冷不只是硬件條件，自身條件也要跟得上，不但要適當的鍛煉，而且還要通過飲食來調節自己的免疫力。
菠菜可以說是四季蔬菜，它和其他綠葉蔬菜一樣富含膳食纖維和多種維生素，因而被稱作「蔬菜之王」，尤其是胡蘿蔔素和葉酸含量特高，葉酸含量竟然是胡蘿蔔的6倍，有利於預防慢性病及炎症，對身體非常好。冬天的菠菜經過霜打後，沒有了苦澀味、還多了更多的清香味，更加地鮮嫩營養，更重要一點就是價錢便宜，一般1.5元一斤，而且容易消化，冬天更適合中老年人食用。
菠菜最為家常的做法是菠菜湯，當然了還可以涼拌或者炒雞蛋，無論怎麼做都十分的美味營養，家住農村的丈母娘最愛這樣做，一周吃5次都吃不夠，快來一起看看吧。
1、買回來的菠菜去掉根部，然後沖洗乾淨，起鍋加水，水燒開後加入一點鹽和食用油，目的是焯出水的菠菜更加的翠綠，菠菜焯水的目的是去除菠菜內的草酸，這樣吃起來會更加健康，菠菜焯水30秒後過涼水，擠干水分後切細備用。
2、準備輔料：2個雞蛋打散煎成雞蛋碎備用；粉絲一把用溫水泡軟後切細備用；蝦仁一把用溫水泡發備用。
3、將菠菜、雞蛋碎、粉絲、蝦仁放到大碗中，然後加入1勺鹽、適量的胡椒粉和食用油調味，攪拌均勻後再加入2勺玉米澱粉、少許的麵粉，目的是起到粘合的作用，不需要加太多，只要能將餡料捏成團即可，加多了影響口感。以抓起一把餡料捏成球形就可以，捏得要緊實一點、避免散花。
4、將團好的菠菜糰子放到玉米面中輕輕滾動，使其均勻地裹上一層玉米面，裹均勻後蘸上一點水增加粘性，再放到玉米面中滾動，然後再蘸水再滾動，如此重複3~4次，直到菠菜團被玉米面完全包裹起來。
5、起鍋加水並放入蒸屜，然後鋪入打濕的籠布，大火燒開後再放入玉米面菠菜糰子，繼續大火蒸10分鐘左右即可關火，然後燜1~2分鐘後出鍋，特別鮮美的菠菜玉米糰子就做好了。
葉酸是胡蘿蔔的6倍！1.5元每斤被稱作「長壽菜」，養胃、壯筋骨，便宜營養又美味，中老年冬季要常吃！它就是菠菜，農村老家的做法是菠菜玉米麵糰子，營養又美味！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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