大家好，我是大白。隨着天氣越來越冷，很多人都有手腳冰涼的問題，那些體質差的中老年人，還會出現犯困、精神差，腰腿關節痛等問題，這是因為血氣不足，缺鉀缺鈣導致的，這時候，就要多補鈣、補鉀、補氣血的食物。
南瓜這一食物，在冬季大量上市，既含有鈣，也含有鉀，還能補充血氣。價格實惠便宜，家家戶戶都吃得起，中老年吃它最適合不過了。
冬季少吃紅薯山藥，可以多吃一些南瓜，是可以幫助消化，促進腸蠕動，潤燥養胃的。
南瓜平時大家都是怎麼煮的呢？今天分享一種做法，好吃又營養。
推薦食譜：清炒嫩南瓜
主要食材：1個嫩南瓜、2塊錢肥肉、青紅辣椒、大蒜、蔥段
製作方法：
1、首先準備1個嫩南瓜，剛從農村老家摘上來的，自己種植的南瓜，健康衛生，無添加劑，很鮮嫩好吃。冬季常吃南瓜，是可以補充水分，潤燥養胃，補氣血的。
2、接着嫩南瓜切條，因為很嫩，不需要去掉中間的心。
3、將南瓜放碗中，加一勺食鹽、一勺砂糖腌制。
4、接着準備2塊錢肥肉，切塊備用。
5、還要準備青紅辣椒、大蒜、蔥段等配料。
6、腌制好的南瓜，腌出了水分，擠干南瓜，水分不要。
7、接着熱鍋，不需要放油，倒入南瓜，炒半分鐘，炒干水分。
8、炒干水分的南瓜，暫時放在碗中備用。
9、重新熱鍋，放少許油，倒入肥肉，炒出油水。
10、隨後放青紅辣椒、大蒜、蔥段等配料。翻炒香味出來。
11、接着倒入炒過的南瓜，爆炒十幾秒。
12、接着放一勺生抽、一勺老抽、食鹽、胡椒鹽調味。
13、繼續翻炒均勻，收汁入味就可以起鍋。
14、這道清炒嫩南瓜，鮮嫩可口，清脆好吃，不上火不熱氣，適合老人小孩吃。比吃一盆肉還要美味。
總結：南瓜不僅含有鈣，還含有鉀，常吃南瓜，可以補氣血，特別適合中老年人吃，大家可以像我一樣，做個清炒嫩南瓜，特別的清新爽口，好吃開胃。
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