秋冬的時候,一定要懂得忌嘴,不能再貪吃了,尤其是生冷的食物,最容易「吃壞」肚子,秋冬天的時候可以適量的增加一些比較有營養的食物,因為秋天適合「貼秋膘」,為入冬打好基礎。
秋天適合吃什麼食物呢?推薦3道不錯的美食給大家,喜歡的朋友趕緊試試吧!
【推薦一、豬肺湯】
所需食材:
豬肺,豬腳圈,生薑,小蔥,料酒,鹽,水;
菜譜做法:
1、豬肺買回來後用水灌入肺管中,把豬肺撐大,一直灌到豬肺變白就可以了。
2、豬肺切小一點,把豬肺放入鍋內,加少許水、料酒焯水,煮到鍋內的水燒沸,且豬肺縮小,就可以撈出來切成小塊。
3、鍋內倒水,放入剁好的豬腳圈,加少許料酒、薑片開火焯水,焯好水後撈出,用水清洗掉表面的浮沫。
4、鍋內換清水,放入豬腳圈、豬肺、薑片和蔥段一起燉煮,燉至1個小時,開蓋,撒上鹽調味就可以吃了。
豬肺價格親民,幾元就能買到一個豬肺,這個豬肺湯,咱們吃的時候可以配上一份自己喜歡的蘸料蘸着吃,還能加一些白蘿蔔一起燉,實在是太好吃了,秋冬季節的時候可以適量的吃一吃豬肺,俗話說「以形補形」嘛!
【推薦二、鯽魚豆腐湯】
所需食材:
鯽魚,豆腐,生薑,小蔥,料酒,鹽,油,水;
菜譜做法:
1、鯽魚處理乾淨後,用刀在鯽魚上面打上花刀。
2、豆腐先用流水沖洗一下,把豆腐切成小塊,上面撒上一點鹽腌制一下,這樣豆腐煮出來有底味,會更好吃。
3、鍋內倒油,油不要太多,放入鯽魚煎制,魚放進去以後就不要亂翻動,等魚底面煎到金黃後再給它翻面,兩面都煎好以後就可以加水了。
4、等魚湯燒發白後,再放入豆腐一起燉,燉到鍋內湯水如牛奶般白,加鹽調味,撒上一點小蔥末就可以出鍋了。
鯽魚和豆腐的營養很豐富,尤其是它們當中的蛋白質,簡直是「雙劍合一」,秋季的時候多喝鯽魚豆腐湯,能緩解秋燥,還對我們增強抵抗力有幫助,味道特別的鮮美,老少皆宜。
【推薦三、芋頭海鮮湯】
所需食材:
芋頭,毛豆米,蟶子,文蛤,魷魚須,麵粉,小蔥,香菜,生薑;
菜譜做法:
1、芋頭切小塊,魷魚須切小段,取出帶殼兒的海鮮肉。
2、把海鮮放入一個碗中,加少許料酒、薑汁、鹽、白鬍椒粉抓拌均勻,腌製片刻。
3、鍋內倒入一點油,放入芋頭和毛豆米炒制,炒掉毛豆米的青絲味,就可以往鍋中加水了。
4、煮到鍋內芋頭熟透,加鹽調味,用麵粉糊勾芡,把鍋內的湯水調製成稍微濃稠的樣子。
5、最後將腌制好的海鮮倒入鍋內,推散開,撒上一點小蔥末和香菜末,加香油攪拌均勻,就可以出鍋了。
秋天,不光是吃田裡的秋收食物季節,海裏面的海鮮也特別的肥美,用芋頭燒出來的海鮮湯味道特別的香濃、鮮美,粉糯的芋頭,配上嫩滑的海鮮好吃極了!想吃要趁早,冬季喝上一碗,渾身都暖烘烘的。