郫縣豆瓣在川菜中扮演着重要的角色，是做川菜不可或缺的一大調味品，有着「川菜之魂」的美譽。目前市面上的郫縣豆瓣品牌眾多，旺豐郫縣豆瓣傳承歷史悠久的郫縣豆瓣製作工藝，用心釀造，為千家萬戶帶去色、香、味俱佳的調味品。
郫縣豆瓣已經有300多年的歷史，在一代又一代人的心中留下了深刻的印記。要做出好的郫縣豆瓣，來不得一點馬虎。保證原材料的品質，是做好豆瓣醬的第一步。旺豐郫縣豆瓣從選材開始，就有着自己的一套標準。蛋白質豐富的雲南蠶豆、陝西冬小麥、細膩的自貢井鹽，以及產自新疆、甘肅等地的辣椒是旺豐郫縣豆瓣的主要原材料，精心的選材只為成就一款調味佳品。
醬酯香味是郫縣豆瓣的一大特點，旺豐傳承郫縣豆瓣的傳統製作工藝，藉助先賢的智慧只為釀造出好品質和口味獨特的豆瓣醬。普通的蠶豆經過時間成就的醬香，經歷了多道複雜的工序。從蠶豆經過高溫的殺菌、浸泡，進入曲房開始，蠶豆的精彩蛻變歷程就開始了。在制曲的過程中，產生的微生物米麴黴會將蠶豆瓣的蛋白質轉化成氨基酸，將豆瓣中的澱粉轉化成糖，蠶豆瓣的酯香味和醬香味就是這樣生成的，進而為食物增加特別的風味和口感。
制曲工序結束之後，蠶豆瓣發酵、椒胚製作、蠶豆瓣和椒胚混合後的後發酵環節同樣重要。發酵時間越長，醬酯香味會變得更加濃郁，豆瓣的口感和品質也會更好。在有益微生物的作用下，通過日復一日的「翻曬露」之後，豆瓣發酵得更加徹底直至成熟。
正所謂天地造化，妙不可言。精心的選材和工藝上的堅守，再加上蜀地底蘊，成就了色澤紅潤、味辣香醇、瓣子酥脆、口感豐富的旺豐郫縣豆瓣。郫縣優越的自然條件為郫縣豆瓣微生物菌群提供了良好的生長環境，使其分泌大量的酶類，促進豆瓣中各種原料的分解，從而造就郫縣豆瓣的獨特風味。
郫縣豆瓣是做川菜時常用的調味料，做菜放一點豆瓣醬，不僅提色增香，更能調味，是做菜的好幫手。鮮亮油潤的旺豐郫縣豆瓣，富有醬香味和酯香氣，吃起來辣而不燥，香味濃郁，回味悠長。旺豐郫縣豆瓣在手，做川菜就是出色！
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-