「舊石器洞靈崖山，宋派黃酒經相傳。清亮本色適口贊，別具一格特明鮮。」——沈重武會長為宋派題詩。
沈重武先生蒞臨宋派酒庄
6月28日，酒業專家沈重武先生蒞臨宋派酒庄指導考察。沈重武先生，為中國副食流通協會酒類專委會副會長、中國副食流通協會食品安全追溯分會和食品標準委員會副會長，是酒界大師沈怡方老先生之子。
沈會長一行參觀考察了宋派酒庄的廠區建設和周邊環境，品鑒了宋派的鵝黃酒、琥珀酒等北宋經典名酒的復刻酒品後，對宋派堅持非遺古法釀造工藝的同時又勇於創新給予了充分的肯定，就目前黃酒行業的現狀及宋派的發展給出了眾多建設性意見。
沈會長指出，黃酒作為中華民族的傳統主流酒種之一，距今已有幾千年的發展史。中原黃酒，傳承了中原古老釀酒技藝，承載了華夏悠久釀酒文化，與南派黃酒在原料及口感上均有較大區別，是差異化酒種的代表。
同時強調，中原黃酒的釀造工藝，雖然被一定程度地傳承了下來，但是如何做好傳承不守舊、創新不忘本，讓更多的人了解到中原黃酒，讓更多人體驗到中原黃酒的良好口感和健康品質，是關鍵之所在。
對於宋派未來的發展，沈會長分析，中原黃河流域是小米的主產區，宋派酒庄地處中原黃酒核心產區，又以第4代省級非遺傳承人郭鐸老先生為顧問指導，對於傳承小米黃酒釀造有着天地人和的條件，也需對郭老先生的非遺技藝認真學習和傳承，擔起中原黃酒復興之責。
並對宋派寄予厚望，堅持以文化為立身之根，以品質為發展之本，做好文化傳播和品質保證的雙重把關，在堅持產品品質的基礎上，充分結合北宋文化，做好品牌文化建設，讓宋派成為中原黃酒乃至北派黃酒的有力代表！
更多精彩 請您關注
美食分類資訊推薦
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
美食分類視頻推薦
-
-
-
-
-
-