姐妹們,是誰發明的這道菜! !
也太好吃了叭! !超級下飯! !
本來就超愛吃腐竹的我這下更把持不住啦!!
食材準備✅:腐竹、雞蛋、蒜末、小米椒、料汁(見步驟)、蔥花
做法:
1️⃣ 我用的干腐竹,需要泡發,腐竹掰段泡軟,可以煮幾分鐘,更軟,然後瀝干水分
2️⃣ 調料汁:兩勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺澱粉,適量清水,攪拌均勻備用
3️⃣ 將三個雞蛋液打散,將腐竹裹滿蛋液,鍋中熱油(油要多一點,腐竹煎的過程比較吃油),腐竹入鍋中煎,煎制兩面金黃至微焦的程度,夾出備用
4️⃣ 鍋中倒少許油炒香蒜末和小米椒(不喜辣的不放辣椒),倒入料汁煮開(水不夠可以加水哈),再下煎好的腐竹,燜煮約3分鐘左右即可,(可以嘗一下,調料不夠再加),出鍋撒蔥花就小功告成啦!!
具體做法可以看下圖噢:
tips:姐妹們煎腐竹的時候多放一點油,煎的過程比較吃油
調料都可以根據自己口味和菜的份量增減噢! !
可以先少放點調料,後面嘗嘗不夠再加
豆製品中最喜歡的就是腐竹,怎麼做都喜歡吃,
這樣做說比肉都好吃一點也不誇張,做法零難度,喜歡腐竹的家人們可以試試!!
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圖片 / 來自郭晚晚拍攝
文字 /郭晚晚
排版 /郭晚晚