福建日報·新福建客戶端6月28日訊（記者 黃瓊芬 通訊員 許曉城）27日上午，石獅市舉辦「吃在石獅」主題沙龍活動，活動以「打響石獅美食品牌共創閩菜典範城市」為主題，石獅市領導以及業界專家學者、各相關部門負責人，行業協會、餐飲企業代表，美食達人和媒體代表等齊聚一堂，在飄香美食中，共話石獅美食品牌發展，助力打造閩菜典範城市。
「宋元海絲宴如何體現傳承與創意的靈魂？」「石獅美食應該深度玩轉平台，轉出不一樣的精彩！」「『讓吃在石獅』成為『五在石獅』的引爆點」「『適口者珍』——餐飲企業應用心做好每一道菜」「移動互聯網當道，傳統美食宣傳推廣應加快媒體融合步伐」……一個個精彩觀點相互碰撞，參加主題沙龍活動的嘉賓們，圍繞石獅美食文化和美食品牌建設、閩菜典範城市打造等話題，品鑒地方特色佳肴，共話石獅美食產業發展。
「一方水土養一方人。特殊的地理位置、良好的山海生態、傳承千年的地方人文特質，共同造就了石獅美食的四海聞名，帶來了石獅美食的歷久彌新。本次活動，針對石獅美食產業背後的地域文化進行了更深層次、更廣領域的探討，希望可以藉此進一步提鍊石獅地方美食獨有魅力，不斷提升石獅美食產業各領域間創新能力和品牌營銷能力，助力共創石獅閩菜典範城市。」 石獅文化體育和旅遊局相關負責人向記者表示。
得益於海絲文化的源遠流長，以及山海相會的優越自然條件，石獅美食文化交融多元、在閩菜中獨具特色，不僅展現了石獅山海相擁的地域文化特點和人文特質，更跨越山海，承載着海外石獅人濃濃的家國情懷。近年來，以「吃在石獅」為抓手，石獅市積極挖掘地方美食文化內涵、推進美食文旅品牌建設，通過策劃一系列規格高、影響大的美食文化活動，為閩菜典範城市打造和石獅文旅產業發展賦能造勢。而除了本次主題沙龍活動外，石獅還將在近期開展「宋元海絲宴暨閩南菜傳承創意大賽」。該賽事將融合南宋時期石獅籍美食家林洪所著中國飲食文化經典《山家清供》，以IP化、美學感和時代性為宗旨，挖掘、復原及創新具有海絲內涵、宋元美學特徵的代表性菜肴，並最終形成一席有着石獅特色的「宋元海絲宴」，讓石獅特色美食盡顯「舌尖上的傳承」。
來源：福建日報·新福建客戶端
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