夏天的食物來了!味道清涼爽口,味道鮮美,是這道菜的美味,三伏天氣溫度高,悶熱,然後在廚房做飯不是很想,光顧準備烹飪時間,衣服都會濕透,等到食物上桌後,因為天氣熱沒有食慾,想吃涼。
在夏天的餐桌上,涼菜是必不可少的,切好的東西,拌好的菜花費時間也短,桌上的菜清爽開胃,非常適合炎熱的夏天,今天介紹北方特色涼菜,清涼解暑,美味開胃,關鍵是方法也特別簡單。
【涼拌粉皮】
材料:粉皮、黃瓜、番茄
輔助材料:大蒜、紅辣椒
調味料:白醋、鹽、生汁、砂糖
做法:
1、提前將冷水分批浸泡2小時,將軟粉捲起,切成寬條。
2、將水煮沸,將切好的粉皮燙5分鐘,使其軟化煮熟。
3、粉皮煮熟後,需要控水,取出,放入冷水中迅速冷卻,主要目的是防止粉皮粘連。
4、準備好西紅柿,去掉尖端,切成薄片,然後準備好黃瓜,切碎。
5、加入熱油,倒在辣椒和大蒜上,使辣椒處於高溫狀態,產生香味、然後在碗中加入2克鹽、1克糖、3克醋,混合調味料融化。
6、將粉皮上多餘的水擠入碗中,加入切好的黃瓜和西紅柿,舀入醬汁,攪拌均勻。
這樣一個涼爽的夏季沙拉粉,可以在五分鐘內完成,你學會了嗎?你還知道什麼適合夏天的食物嗎?