涼魚魚是真的魚嗎?
回答當然是No,No, No
那既然不是魚
為什麼叫它涼魚魚呢
因為它的形狀像小魚
而且吃到嘴裏涼颼颼的感覺
因此而得名「涼魚魚」
那怎麼做呢?食材都需要什麼
聽聽慢慢給你道來
涼魚魚的食材主要是紅薯澱粉
小時候家裡都會大片大片的紅薯
然後就開始做紅薯澱粉和紅薯粉條
那到底怎麼做呢
第一步,準備一碗紅薯澱粉
第二步,用盛紅薯澱粉的碗準備六碗水
第三步,將澱粉和水倒入鍋里
第四步,小火一直攪拌
第五步,小火繼續攪拌,大約20-30分鐘
第六步,關火。
第七步,給洗好的容器里盛上涼開水,取來漏勺,沒有漏勺的,也可以像我這樣取個篦子,將漏勺或篦子放在盛水的容器上面。
第八步,將涼粉倒在漏勺里,沒有漏勺的,可以像我一樣倒在篦子上,然後一邊擠壓,就會看到涼魚魚從孔里掉進了水裡。
第九步,等待涼魚魚涼透
第十步,切一點提前準備好的韭菜、黃瓜絲,搗一點蒜末備用
第十一步,盛一碗涼魚魚,撒上切好的韭菜花,黃瓜絲和蒜末,喜歡吃辣椒的可以放點辣椒油,再加一點點米醋。香噴噴涼絲絲的涼魚魚就做好啦!
你學會了嗎?
趕快行動起來
為家人也做一碗清涼爽口的涼魚魚
和家人清涼一夏,一夏清涼