娘兒倆真是好胃口,一餐吃掉2斤肉,網友哈哈笑:調皮的懶媽媽

夏日炎炎,懶得做菜做飯呀,而且天天吃飯,也難免胃口不佳!

於是,我這個懶媽媽利用冰箱里現成的食材,煎了蛋、馬鈴薯絲肉餅,同時又用電飯煲煮了一鍋肉末南瓜藤粥,好鮮啊!

放眼望去,一桌都是肉,哈哈,娘兒倆真是好胃口,居然一頓吃掉2斤肉!尤其是兒子,一共吃了9個煎餅,2個流心蛋,1碗粥,年輕真好啊!

雞蛋,是最物美價廉的營養食材。

我問你想要吃什麼蛋?煎、炒、還是蒸?

兒子說要吃荷包蛋,蛋黃要嫩一點的。

好噠,這個簡單啊,馬上安排!

煎了2個圓圓的雞蛋,有沒有覺得好圓?哈哈,輕輕挑起一層蛋皮,裏面的蛋黃亮晶晶的,似流未流,看着好誘人啊!

今天的煎餅我做了2種,一種是馬鈴薯絲肉煎餅,一種是茄子馬鈴薯絲肉煎餅。

兒子平時不太喜歡吃茄子,但是茄子的營養那麼好,所以我特意把它們弄碎,偷偷地做進餅子里,故意沒告訴他,嘿嘿!

兒子一口就吃出來了,說裏面是不是有茄子?嘿嘿,不過,他說味道不錯,還是吃得很開心。

發朋友圈,網友:真是一個調皮的媽媽!

茄子餅我只做了4個,因為我也是第一次嘗試,還不知道好不好吃呢。

其餘的我都做的是馬鈴薯絲煎餅,加了許許多多的肉末,少少的麵粉,外加一個雞蛋,2個大馬鈴薯。

做法很簡單,只需用筷子拌一拌,鍋里隨便一煎就行,比做菜方便多了!

太香,太好吃了!

做肉餅剩餘的肉末,我又用來煮了粥,格外鮮美!

這種加了肉末的鹹粥,是兒子的最愛,吃起來很舒服!

接下來說下做法。

首先,用電飯煲煮一鍋白粥,全自動的,這個誰都會。

然後瘦肉、肥肉分開,一部分肥肉跟瘦肉一起打碎,多餘的肥肉用來熬豬油。

鮮肉切塊後,先把肥肉放入絞肉機內打碎,再把瘦肉放進去也打上十幾秒。

這個絞肉機上面有個洞,還可以看到肉餡的程度。

絞肉機不要打太久,打成這種小顆粒的就可以了,比肉泥更好吃。

取出絞肉機的刀頭,在肉餡中加入鹽、黑胡椒粉、黃酒、老抽、生抽,還有一碗水,沿同一個方向攪拌上勁。

茄子切片,加少許鹽,殺出水分。

沒想到一根茄子能擠出這麼多的水分,再把茄子切碎。

馬鈴薯洗凈,去皮,擦絲,我用了2個。

把肉餡加入到馬鈴薯絲中,再加一個雞蛋、少許麵粉攪拌成麵糊。其中一小部分麵糊中加入茄子。

肉餡不要全部加入,留一部分等會兒放粥里。

多功能鍋刷少許油,預熱3分鐘,用勺子舀入麵糊,同時雞蛋也分別打入2個圓盤中,煎烤程序200度左右。

為了節約時間,我還同時用平底鍋也一起煎。沒有多功能鍋的就全部用平底鍋吧,也是用勺子舀一勺,在鍋里壓扁就是一個小餅。

只不過呢,鍋里煎的,形狀自然是沒有多功能鍋的圓。

一面固定後,翻面繼續煎。

雞蛋不用翻面,差不多了,就拿出來,繼續放進麵糊煎餅。

雞蛋上滴幾滴醬油,清淡而鮮美,非常美味!

電飯煲里的白粥,抽空倒進不粘鍋里,煮沸後,加入肉餡,迅速劃散。

最後加入切碎的嫩南瓜藤,加鹽調味即可。

煎餅的空隙,最好早點煮粥,因為粥太熱了,涼一下才能入口,哈哈!

來,午餐雖然就2樣,但是好吃到轉圈圈哦!