【西芹百合】
材料
西芹200克,鮮百合40克,枸杞20個,宴友食用油1湯匙,鹽1茶匙,糖1/2茶匙,味精適量
做法
1、芹菜洗凈後斜切成段,百合剝片枸杞用清水浸泡一會兒備用。
2、沸水裡加少許鹽和油燒開,放入芹菜段,水開後關火撈出。
3、鮮百合放入加有少許糖的沸水中焯燙十秒。
4、焯燙好的芹菜和百合用涼水浸泡兩分鐘後瀝干水份備用。
5、炒鍋倒油燒熱,放芹菜翻炒一分鐘。
6、放入西芹和百合同炒一分鐘。
7、加入泡好的枸杞炒勻,加少許鹽和味精調味即可。
【青椒鴨腸】
材料
鴨腸,宴友食用油、烹料酒,醬油,生抽,鹽,雞精
做法
1.鴨腸翻開內側仔細用流水沖洗乾淨,瀝干後切段。
2.鍋熱油,下姜蒜片爆香,入青椒炒出香味。
3.加入鴨腸段,烹料酒、醬油、生抽快手翻炒至鴨腸斷生。鹽、雞精,拌勻即可。
【泡椒豆腐】
材料
北豆腐一塊,泡椒,泡姜,宴友食用油、蔥花
做法
1.泡椒料剁碎,泡姜切粒備用。
2.豆腐入滾水焯1分鐘後,入冷水浸泡,再撈起瀝干水分,切塊備用。
3.不粘鍋中倒入少許油,放入豆腐塊,用中火煎至豆腐變黃後,翻面。
4.此時,改大火,倒入切好的泡椒泡姜碎粒,快速翻炒1—2分鐘,熄火,撒上蔥花即可裝盤。