今天美食，茄子新吃法，你看看這麼做的茄子，又好看又好吃又下飯。
今天給朋友介紹一下茄子的新吃法，做法簡單，還特別好吃。
準備兩個茄子，清水洗凈，用刮皮刀去掉茄子外皮，然後將茄子切成五公分長的段， 案板上放兩根筷子，將茄子飯中間順着茄子得放下，切成筷子厚的薄片，但是有筷子是切不斷的，完全切好後再往茄子旋轉90度繼續切看圖片中的切法，切好後將茄子放入鹽水盆中，盆中腌上半個小時。
準備一個空碗調一碗料汁兒，放入一勺番茄醬，一勺橙汁，一勺白糖，一勺白醋充分的攪勻，備用。
茄子腌好後撈出，用手擠干水分，準備半碗澱粉，將茄子放到澱粉里，茄子充分的裹上澱粉，起鍋燒油油到八成熱時，將裹好澱粉的茄子放入鍋中，用大火先炸茄子，定型看茄子外表有金黃色，將茄子撈出，降低油溫，油溫降至四成熱絲，再將茄子放入油鍋中，再紮上三兩分鐘，目的就是為了讓茄子裏面充分炸透，這樣吃起來外表酥脆，裏面還不油膩，炸好的茄子擺放到盤中，起鍋燒油油熱後，將調好的料汁倒入鍋中，用勺子慢慢的攪動中火熬制，當熬至料汁粘稠時，起大泡時將料汁兒澆在茄子上，漂亮的菊花茄子做好了，看着想不想吃？趕緊藏幾碗大米飯吧
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