12月1日上午，歷時七個多月的「品味青島·2020國際美食嘉年華」在鑫復盛禮記酒店完美收官，除相關頒獎慶典外，中日韓泰烹飪大賽決賽共吸引來12位中餐、日餐、韓餐、泰餐廚師當場秀廚技，為市民帶來了視覺與味蕾的碰撞。
該活動由青島市商務局主辦，是2020八八青島購物節的重要活動板塊，也是「青島冬日促消季」的重點活動之一。
與往年情況稍有不同，本次大賽對大廚們菜品的烹飪時間做出了限制，從去年的90分鐘壓縮至今年的30分鐘，要求中日韓泰四個餐別的12位大廚在規定時間內各自拿出本國別的一道拿手菜肴，並進行現場展示。這就對參賽大廚的水平提出了更高要求。
經激烈角逐，最終，中餐禮記全家福、砂鍋牛肋煲配養生山藥羹、番茄大理石紋銀鱈魚，日餐錦繡刺身拼盤、藍鰭金槍魚壽司、日本大竹夾魚刺身，韓餐韓式明太魚湯火鍋、海鮮炒年糕、五花肉燉泡菜，泰餐冬陰海鮮鍋、咖喱皇大蝦、咖喱炒蟹這12道各具色香味形意的菜品就呈現在青島消費者的面前。
除中日韓泰烹飪大賽外，今年的美食嘉年華活動還評選出百佳餐飲名店、青島名廚、百佳名品。
據悉，今年的美食嘉年華以「青島美食」為主線，包含品味青島·百廚爭鮮名店名廚名品評選、中日韓泰烹飪大賽等多個版塊。數百家餐飲企業參與其中，主辦方對參選入圍的餐飲企業從經營環境、廚師風采和菜品特色等角度拍攝宣傳片並進行網絡投票，共有70餘萬人次參與投票。經專家評審、媒體評審和網絡投票綜合評定，最終有101家餐飲企業入選「百佳餐飲名店」，110位廚師入選「青島名廚」，101道菜品入選「百佳名品」。
青島市商務局商貿服務與消費促進處處長欒堅表示，本次美食嘉年華參與企業既有高檔餐館，也有青島特色小吃，滿足了社會各階層對美食的需求。欒堅透露，今年以來，通過打出傳播餐飲文化、促消費、穩增長的「組合拳」，青島消費市場持續平穩回升，餐飲業保持了回暖態勢，10月份，我市限上餐飲企業營業額增長2.2%，連續兩個月保持正增長。
（大眾報業·大眾日報客戶端記者 白曉 報道）
