雖然現在有溫室養殖，一年四季，許多蔬果都能吃得到。
但要數到冬天最應該吃的蔬果，就莫過於吃蘿蔔了。冬天是吃蘿蔔的季節。這時候的蘿蔔最為補，水分充足，營養夠，在民間還有說是「冬天蘿蔔賽人蔘」，由此可見，冬天蘿蔔有多好。
白蘿蔔的價錢十分便宜，幾毛錢一斤，通常我家都會一次買上幾條放家裡。在冬天，我們吃蘿蔔經常是用來燜，或者煲湯，腌制。有時候還會做成晒成蘿蔔乾，來蒸菜，或者是炒菜。蘿蔔吃法豐富多樣，也跟許多食材都很搭配。
今天給大家介紹的是魚頭燜蘿蔔。魚頭，富含鈣質與蛋白，人體必需的卵磷酸和不飽和脂肪酸，對人體降血脂，健腦等有很多好處。蘿蔔就不用說了，冬天的蘿蔔最營養。
這道菜做法也十分簡單，味道也好，一上桌後，家人都喜歡得不得了。魚頭煎制後經過燉煮，湯汁十分鮮美，將河鮮的鮮都融入到湯汁里。而蘿蔔經過燉煮後，變得軟爛，筷子輕輕一戳就能戳開。吸飽了魚湯的蘿蔔十分的甜。接下看看做法吧。
材料：魚頭，蘿蔔，薑片，小米辣，蔥花
調味：鹽，湯，蚝油，醬油，生粉，少許雞精
1 把白蘿蔔清洗乾淨，削皮，滾刀切成小塊，切好小塊後，燒一鍋熱水，事前焯水，這樣在後續燜的時候，時間會一點，焯水完後撈起，裝到一旁備用。
2 魚頭清洗乾淨，加入一點米酒塗抹均與，這樣能夠有效去除魚頭的泥腥味和魚腥味。兩分鐘左右用清洗乾淨，備用。
3 熱鍋下油，加入薑片去去魚頭腥味，加入處理好的魚頭，煎到兩邊金黃色就可以裝起來備用了。
4 剛才煎魚沒有粘底就可以直接下白蘿蔔翻炒一下。如果覺得鍋子不幹凈的，可以重新清洗一遍，再炒。炒的過程中加入切好的小米辣，可以驅下冬天的寒。倒入適量的水，合鍋燜5分鐘左右
5 時間到了後，加入調好的醬汁（生抽，蚝油，鹽，糖，生粉，水），加入魚頭，再燜4-5分鐘，就可以了。最後撒上蔥花。
一道十分好吃的魚頭燜蘿蔔就做好啦。蘿蔔軟而入味，魚頭鮮美。這道簡單的家常菜，魚頭燜蘿蔔，大家學會了沒有了？大家也可以在評論區分享蘿蔔不一樣的做法呀。
