分享各地美食
家常
介紹
家的味道，心裏深處的味道
家
{
家常菜
快速做出美味健康的菜
}
現在人們的工作壓力越來越大，在星期五上完班後，只想着這個周末宅在家裡好好的休息一下，以此緩解身體的疲勞。但總是要吃飯的，所以每個周末不想出去卻想吃到美食成了上班族最頭大的事情。今天小編就是幾款美味家常菜，
美食系列
鐵
酸辣馬鈴薯絲
這道菜幾乎是我們去餐館的時候必點的菜呢。首先準備兩顆馬鈴薯絲，蒜末和紅干椒。1.馬鈴薯削皮後切絲，洗凈備用。
2.鍋中加入適量油，油熱後，放入蔥、辣椒爆香，然後倒入馬鈴薯絲，改大火。
3.倒入生抽快速翻拌均勻，在加入陳醋和鹽，最後放上蒜末，即可出鍋。
蒜香茄子
雖然現在以是冬季，茄子不是正當時令，但依舊阻擋不住人們對他們的熱情。做法：
1.茄子洗凈切成長條（放水裡防止氧化），蔥姜蒜切末、青紅椒切丁；
2.茄子撈出水瀝干，加入半匙鹽，翻拌均勻腌10分鐘，然後澱粉，然後攪勻。
3.鍋里倒油，7成熱的時候下入茄子，煎到變色後撈出。
4.鍋里留底油，下入蔥蒜爆香，然後倒入辣椒，1勺豆瓣醬翻拌均勻。
5.倒入茄子，加入調好的魚香汁，翻炒均勻即可出鍋
鈣
磷
辣椒炒肉
儘管現在的豬肉很貴，但是依然阻擋吃貨們對辣椒炒肉的嚮往。
準備一塊肥瘦適中的豬肉和辣椒。做法：
1.辣椒切小丁，豬肉切肉末備用，熱鍋涼油放入肉末，炒至變色
2.放入切好的蔥，姜，蒜末繼續炒出香味兒。加入料酒去腥，生抽提鮮，老抽提色
3.繼續炒勻上色之後加入辣椒丁炒香，炒勻後加入13香和食鹽調味，繼續炒勻即可
