前一段，全國人民宅家抗擊疫情，女兒在家呆了整整兩個月，我每天變着法的給她做各種好吃的。她最喜歡吃榴槤了，我就給她做了很多榴槤美食，可算是過足了癮。前幾天復工離家了，這周周末回家，特意又向我點播了榴槤芝士餅。真可謂沒有對比就沒傷害。原來是吃慣了我做的榴槤芝士餅，再去吃甜品店的，總覺得餡料太少，根本吃不過癮 ，而且一個小小個就要38元，榴槤肉少不說，而且還特別小個，這樣沒吃幾口就沒了，還是吃老媽做的最解饞，最過癮。
那時當然了，老媽我做的可是從不計成本，榴槤肉能包多少就包多少，只要女兒愛吃。也難怪這「榴槤芝士餅「最近如此的火爆。因為它會拉絲！會爆漿！榴槤與芝士的絕美搭配，果肉香與奶酪香完美融合。光看着就饞死個人！趁熱吃上一口，整個口腔立馬被榴槤霸道的香味充斥，加上多到拉絲的芝士，相信無人能拒吧！
其實，網紅榴槤芝士餅不用買，自己在家就可以做，不僅做法簡單，而且榴槤肉十足，一口咬下去都是滿滿的榴槤肉，吃起來特別過癮。今天就給大家分享這道「榴槤芝士餅「的做法。沒有烤箱，一口平底鍋也能輕鬆製作。下面就把配方比例告訴你，做出來比買的還好吃。外皮金黃酥脆，餡料十足，一口爆漿，好吃到哭。
【榴槤芝士餅】
食材:麵粉200克，純牛奶110 克，黃油16克，鹽2克，馬蘇里拉芝士100克，榴槤肉300克，雞蛋黃2個。
做法:
1、將麵粉、純牛奶、黃油、鹽倒入麵包機中，按和面程序和20分鐘。
2.和面程序結束，取出來揉成光滑麵糰。蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
3.把醒發好的麵糰平均分成2個。
4.取一個麵糰，用擀麵杖擀成厚薄合適的薄片。
5.放入適量的馬蘇里拉芝士。
6.芝士面上放入適量的剁成泥的榴槤肉，喜歡多點榴槤肉可以多放。
7.再放入適量的芝士鋪在榴槤肉上。
8.然後像包子那樣捏起來收口。再翻過來用手輕輕壓扁。面上刷上一層食用油。
9.烤箱170度預熱6分鐘，將榴槤餅放入帶有油紙的烤盤內，170度烤10分鐘。
10.將烤得半熟的榴槤餅取出，刷上一層厚厚的蛋黃液，刷得越厚靠出來越好看。撒上適量白芝麻，再把麵餅放入烤箱內，190度烤20分鐘。
榴槤餅出爐了，滿屋子都瀰漫著香噴噴的榴槤味。整個餅膨脹起來，表面金燦燦的，用刀切開，滿滿的榴槤芝士，還能拉絲哦，實在太香太饞人，趁熱吃最好，立即開動了。
小貼士：
1.具體烤制時間，根據各家烤箱溫度而定。
2、沒有烤箱，還可以用平底鍋煎到餅皮兩面焦黃就可以開吃了。
3、如果喜歡吃到更多的餡料，可以多加10~15g的榴槤果肉進去。
4、麵皮盡量擀得薄一些，這樣做出來的餅皮口感更脆喲~
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