一杯雲南咖啡里的綠色發展之路

新華社昆明1月28日電　題：一杯雲南咖啡里的綠色發展之路

新華社記者王賢思

1月28日上午，雲南省第十四屆人民代表大會第四次會議開幕。記者注意到，「十五五」開局之年，「鞏固咖啡代表中國的產業地位」「加快發展林下經濟」等高原特色農業發展任務被寫入2026年雲南省政府工作報告。

數據顯示，作為全國咖啡主產區，2025年雲南咖啡種植面積達146.3萬畝，生豆產量達13.89萬噸，同比分別增長15.4%和16.9%。全省廣泛推廣「咖啡+遮蔭樹」模式，許多莊園獲得國際可持續發展認證。咖啡產業覆蓋20萬餘戶農戶、近100萬從業人員，成為鄉村振興的重要支柱。

雲南山深林密，森林資源、生物資源尤其豐富，這是當地得天獨厚的優勢和寶藏，也是農業生產和旅遊業發展的重要基礎。發展林下經濟，是指在不破壞地表植被、不影響生物多樣性保護的前提下，儘可能利用山區珍貴的土地空間，將生態資源轉化為經濟社會價值，從而幫助當地百姓增收致富。

喬木對咖啡有蔭蔽作用，更有利於咖啡的生長，發展林下咖啡種植，對於推動綠色發展、助力農民增收、促進鄉村全面振興等具有重要意義。

2026年1月23日，咖農在雲南省臨滄市雙江縣沙河鄉陳家寨村雲頂築巢咖啡莊園採摘咖啡果。新華社記者高詠薇 攝

冬日的西雙版納州勐海縣勐宋鄉，萬畝咖啡園裡紅果綴枝。再往前走，一排排咖啡樹在林蔭間生長，「咖啡+遮蔭樹」的複合種植模式，讓咖啡與熱帶森林共生。勐海原雀咖啡莊園里，晾曬場上鋪滿了咖啡豆，加工車間內，全自動無水（微水）咖啡鮮果初加工生產線高效運轉，從清洗、分選分級到脫皮、脫膠一氣呵成。

今年74歲的新疆遊客於先生和老伴冬季來到西雙版納旅居，專程到莊園體驗咖啡採摘、烘焙和製作。「原來只知道雲南茶有名，沒想到咖啡也做得這麼好。茶和咖啡共生，生態和經濟都能發展。」於先生說。

「我們一直堅持生態林下種植，走咖啡可持續發展之路。林下栽培既保持土壤水分、保護生物多樣性，也塑造出雨林咖啡的獨特風味。」勐海縣原雀咖啡莊園有限公司董事長李志偉介紹，莊園有60餘個優質咖啡品種基因資源，既有卡蒂姆等經典品種，也有瑰夏、波旁等特色品種。

2026年1月23日，咖啡師（右）在雲南省臨滄市臨翔區邦東鄉昔歸村昔歸咖啡莊園為顧客製作咖啡。新華社記者高詠薇 攝

讓這杯雲南咖啡走得更遠的，還有不斷增強的「科技含量」。

雲南省人大代表、保山中咖食品有限公司董事長楊竹介紹，企業與科研機構合作，成功培育出中國自主精品小粒咖啡品種「雲咖一號」，兼具高產、抗病與卓越風味，這讓雲南咖啡在高端精品咖啡市場更具競爭力。

在精深加工端，雲南同樣加速升級。楊竹補充，企業建成智能化咖啡工廠，自研x光智能篩選生產線，咖啡豆瑕疵剔除率達99%以上；首創「鮮盾」保鮮技術，將精品咖啡最佳賞味期從兩個月延長至18個月以上。

過去較長一段時間，雲南咖啡以大宗商品豆出口為主，產業鏈後端的精深加工能力和市場佔有水平，與當地生態環境、資源稟賦和產業規模優勢不相匹配。

如今，雲南咖啡正加快邁向精品化發展，咖啡精深加工率達85%，實現了由「賣原料」向「賣品質、賣品牌」轉變。

2025年12月6日，農民在雲南省普洱市一處咖啡田採摘咖啡鮮果。新華社記者王冠森 攝

雲南咖啡的香氣，飄向了更廣闊的世界。昆明海關數據顯示，2025年，雲南出口咖啡豆和咖啡製品1.9萬噸，貨值8.6億元，銷往荷蘭、越南、德國等43個國家和地區。

從林下種植守護生態，到科技育種、智能加工提升品質，再到品牌出海拓展市場，雲南咖啡全產業鏈發展步伐逐漸加快。

當世界通過一杯咖啡了解雲南這片生物多樣性寶庫時，這片高原正以綠色可持續發展之路，賦能雲南咖啡走向世界。