元月13日的滕州徹底火了！一場讓魯南父老鄉親倍感自豪的跨界簽約，在微山湖景坤板鴨的濃醇鹵香里圓滿落幕，山東省《薛國文藝》雜誌社與滕州市微山湖景坤板鴨有限公司、滕州市張汪鎮楊樓村正式達成戰略合作，這是200年非遺板鴨與2500年源頭水餃首次牽手本土文藝標杆，古薛國千年文脈撞上人間煙火氣，直接引爆棗莊人的朋友圈，更讓全國網友看到了鄉土文化與特色美食雙向賦能的新範本。
誰能想到，棗莊人餐桌上的家常美味，藏着跨越百年甚至千年的傳承。景坤板鴨這道香透街巷的硬核美味，從清道光年間傳承至今已有200年，張氏先祖張士傑當年瞅准微山湖畔麻鴨成群的天然優勢，潛心鑽研滷製之法，一手創製的「張氏板鴨」憑板正外形、透骨濃香，成了當地逢年過節的必備硬菜，因產自張汪鎮，也被大家親切叫「景坤板鴨」，那一鍋鹵湯代代相傳，小火慢熬兩百多年從未間斷。傳到第八代傳承人張景坤手中，他守着古法又敢創新，2002年註冊「景坤板鴨」商標，讓百年美味有了專屬名片；如今第九代傳承人張運偉更是把匠心做到極致，選材只認微山湖水系2年以上散養麻鴨，魚蝦田螺餵養的麻鴨肉質緊實，滷製必用多種天然食材，無任何添加劑，大火去水、小火浸香慢鹵3小時，香料味滲進鴨肉肌理，連鴨骨都裹着濃醇香氣。從農家灶台到現代化生產線，從魯南集市到全國百餘家連鎖店，再遠銷港澳台和海外，景坤板鴨拿下棗莊市級非遺、山東名小吃、地理標誌產品等一眾榮譽，年銷超2000萬，帶動300多戶農戶增收，真正讓非遺美味成了鄉村振興的金名片。
而楊樓水餃更是藏着大來頭，作為公認的餃子源頭之一，一咬就是2500年的歷史底蘊。1978年，考古工作者在楊樓村所屬的薛國故城遺址，發掘出春秋晚期銅禮器里的三角形白色食品，形制和如今的餃子一模一樣，直接將餃子歷史追溯到2500年前，這份厚重文脈，讓楊樓水餃自帶文化光環。村裡的老手藝從未斷檔，從前家家戶戶待客必做手工水餃，擀麵杖反覆擀出的薄皮韌勁十足，本地土豬肉搭配應季鮮蔬做餡，白菜豬肉鮮潤不膩，韭菜雞蛋清香撲鼻，手工捏出的餃子透光不滲水，咬一口湯汁充盈，滿是家的味道與鄉愁。曾經的楊樓村沒亮眼資源，還有閑置臭水坑，2011年村支書楊學偉帶着村民盤活家底，臭水坑變垂釣園，閑置房改造成古薛文化館和餃子鄉愁記憶館，牽頭成立合作社整合家家戶戶的水餃手藝，連續三屆水餃文化節熱鬧開鑼，直播帶貨把楊樓水餃賣到全國各地，「楊家樂水餃館」成了遊客打卡地，人均35元就能吃地道村味，楊樓水餃也成了棗莊市級非遺，讓村民守着家門口的手藝，把日子過得熱氣騰騰，成了鄉村振興的鮮活案例。
能牽起這兩道非遺美味的《薛國文藝》，更是滕州本土文脈的核心陣地，立足古薛國千年底蘊，以挖掘本土文化、扶持本土創作者、傳播魯南風情為初心，深耕棗莊與滕州文藝沃土，聚焦古薛文化、非遺傳承、鄉村振興等熱門主題，既記錄奚仲造車、孟嘗君養士的古薛傳奇，也書寫棗莊人的煙火日常與奮鬥故事，讓千年文脈在文字里鮮活流轉。更難得的是，《薛國文藝》主動扛起文化賦能責任，深入鄉村與企業挖掘好故事，把棗莊的美食、美景與文化推向更廣闊的舞台，讓更多人讀懂古薛大地的厚重底蘊，為本土文化振興注入源源不斷的活力。
這場元月13日的首次牽手，從來不是簡單的簽約，而是文脈與煙火的雙向奔赴，更是文化賦能鄉土的精準落地。《薛國文藝》為景坤板鴨和楊樓水餃注入文化靈魂，用文字記錄非遺傳承里的匠心與堅守，讓鹵香和面香里的故事被更多人看見；而兩道非遺美味與楊樓村，又為文藝創作提供了鮮活的鄉土土壤，讓《薛國文藝》的文字有了煙火氣、有了生活味，讓千年文脈不再束之高閣，真正紮根鄉土、融入日常。
從200年非遺板鴨的鹵香傳承，到2500年源頭水餃的鄉愁味道，再到深耕本土的《薛國文藝》，這場跨界合作守住了棗莊的獨特味道與千年文脈，更蹚出了「文藝+非遺+鄉村振興」的新路徑，既讓非遺美味借文化出圈，也讓本土文脈借煙火紮根，這樣的雙向賦能，不僅讓滕州的文化名片更亮眼，更讓魯南大地的文脈與煙火，香飄更遠、傳得更久，這才是鄉土文化振興最動人的模樣！
魯南作家記者鏗鏘採風團供稿
理事單位:滕州市微山湖景坤板鴨有限公司
山東金康餐飲管理有限公司
文案策劃:張光珍 唐海軍 楊運民
攝影記者:楊運民
文字撰稿:千山道
