上海市民有口福了！從福建三明的手工豆腐皮、七彩花生、翡翠絲瓜、紅美人果凍橙，到浙江玉環的「文旦家族」、番薯圓、小海鮮自煮鍋、敲魚面、海洋魚酥，本周末分別來到了中山公園和魯迅公園，成為上海供銷市集上的明星產品。足不出「滬」，就能品嘗到當地特色美食，這樣的金秋消費盛宴，你感興趣嗎？
名優特產賣到脫銷
「這是我們當地的特產，手工製作的腐竹、豆腐皮。」正在中山公園舉辦的上海供銷市集中，三明市清流縣的名優產品集中亮相，在「水潤清流」縣域農特產品展區展銷。
清流豆腐皮製作技藝的省級非遺傳承人蘭愛珍站在展位後，折了一段腐皮遞給消費者：「你嘗嘗看，可以當零食吃，也可以泡發後做菜。」干腐皮也能直接吃？嚼了幾口的阿姨說：「有淡淡的豆香和甜味，沒有豆腥味，挺好吃的。」說著就要買兩包帶回家。
蘭愛珍說，豆腐皮蘊含高植物蛋白，營養價值很高。為了做好代代相傳的豆腐皮，她至今沿用傳統工藝。「每天凌晨3點，我們就要起來熬豆漿了。製作過程中，豆漿要保持在86℃，當豆漿表層結起一層固狀皮，開始『揭皮』，晾到竿上。」她告訴新民晚報記者，和其他地方不同，清流豆腐皮多了一道「裹漿」的工序，將「揭皮」後餘下的豆漿燒煮成糊狀，成形的豆腐皮浸入漿中塗掛，濃稠的糊漿包裹住豆腐皮，讓其吃起來更有韌性，口感更鮮香。
三明的果乾同樣有名，還很有創意。「梅有芒果」是芒果乾和梅子搭配，厚切之後口感更佳。「青梅抱葡萄」是把青梅去核後塞入葡萄晒乾，用葡萄的甜味中和梅子的酸味。賴坊花生和七彩花生都是稀有品種，有水煮和晒乾兩種處理方式，前者不上火，後者更香脆，方便消費者各取所需。
既提神又養生的靈芝黑咖啡固體飲料，則是年輕人的最愛。配料表裡只有咖啡粉和靈芝粉，無糖配方喝起來沒負擔。年輕媽媽看上了蒲燒鰻魚，當地主要出口日本，如今內銷也是同一條生產線，就連醬汁都是特調的。還有愛茶人士則一眼看到了「泡茶水」，展位負責人告訴記者，這款飲用天然水來自流淌了2.36萬年的古泉眼。「我們的水源地源自清流溫泉國家地質公園的核心區，鍺泉谷。像這樣富有天然鍺元素的溫泉全球只有兩處。根據不同泉眼所含有微量元素的濃度不同，在茶藝師的推薦下，分別推出了適合普洱、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶等不同品種的泉水。」
新民晚報記者在現場了解到，原生態高品質的清流農副產品受到了上海市民的喜愛。僅僅一天，六大箱的貝貝南瓜干、地瓜干就銷售一空，紅美人果凍橙賣掉了100多斤，雪薯（淮山粉）蔥油味拌面只剩下一包樣品……不少展商都緊急補貨，保證更多市民能買到心儀的產品。
文旦家族「c位出道」
玉環文旦汁、文旦酥、文旦酒、文旦皮糖、文旦精釀、文旦香氛系列、文旦壺……多到數不清的文旦家族產品出現在另一場供銷市集「滬上尋鮮·浙里當先」浙江特色農產品大聯展上，讓來到虹口魯迅公園的上海市民重新認識了文旦。
霜降過後，玉環市農產品區域共用品牌「鮮玉奇緣」帶上文旦家族產品，還有小海鮮自煮鍋、海洋魚酥等玉環優質農產品「勇闖」滬上。今天上午，新民晚報記者在現場看到，「鮮玉奇緣」10個主題展位前人頭攢動，成為市集「人氣c位」。
現場設置文旦鮮果試吃區，飽滿多汁的果肉讓消費者直呼「清甜上頭」，搭配上精美的「鮮玉奇緣」「地標插畫+浮雕燙金」版「兩個文旦」新包裝，不少市民當場下單整箱文旦。文旦酥、文旦汁、文旦香氛系列等衍生產品憑藉「高顏值+強創意」屬性，吸引年輕群體駐足打卡，成為社交媒體上的「浙產網紅伴手禮」。
「這次我們帶來了新品，無添加的100%文旦汁和廣柑汁。」浙江國禾實驗股份有限公司的經理應敏燕介紹，玉環文旦汁跟着供銷市集多次走進上海市場，很多消費者在購買前習慣先看配料表，他們不想攝入太多糖分，所以最新推出了不添加白砂糖的果汁，再加上不添加色素香精，更加健康。「文旦里有檸檬苦素，純果汁入口微苦但有清香，很多老人喜歡這樣的天然口感。」
而為了讓果汁更新鮮，該公司還在280毫升瓶裝的基礎上，又推出了168毫升的小包裝。「即開即喝，更加新鮮。」應敏燕說，通過對上海市場的不斷調研，產品持續精進，今年準備進入商超渠道。
除了玉環文旦，首發上海儀式還帶來了「鮮玉奇緣」品牌三款新品。玉環番薯圓用本地優質番薯搭配傳統與現代工藝，q彈軟糯里藏着海島的煙火氣；小海鮮自煮鍋精選玉環近海風浪滋養的鮮貨，讓上海市民在家就能嘗鮮「東海味道」；海鮮魚酥則以深海魚為原料，健康美味適配現代快節奏生活。這些新品，與玉環文旦家族產品共同構成了玉環農產品多元的農產品矩陣。
除了新品首發與市集銷售，此次活動還開展了玉環文旦農文旅推介，向上海市場全方位推介「文旦採摘游」等農文旅項目。「我們希望上海消費者不僅買走文旦和特色農產品，更能嚮往玉環的山海風光。」推介會上，玉環文旅推薦官向大家發出邀請，歡迎上海市民前往玉環欣賞海島風光，品嘗海鮮美食。
「未來，『鮮玉奇緣』品牌將持續深化與上海市場的合作，依託上海的消費輻射力與『首發經濟』政策優勢，推動『鮮玉奇緣』從『區域特產』邁向『全國知名品牌』，讓更多消費者邂逅這場『浙滬聯動』的『鮮玉奇緣』。」玉環市供銷聯社黨委書記、理事會主任黃丹紅說。
來源：新民晚報 作者：張鈺芸
