來源：香姐說美食
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一、蓮藕花生排骨湯
準備食材:排骨，蓮藕，花生，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。花生清洗乾淨，提前浸泡半個小時。
3、將排骨、蓮藕、花生和薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。
4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
二、西蘭花胡蘿蔔炒雞蛋
準備食材:西蘭花，胡蘿蔔，雞蛋，蒜末。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和澱粉浸泡一會兒，再清洗乾淨。
2、胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成薄片。雞蛋打入碗中，攪散備用。
3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至變色，然後撈起來瀝干水分。
4、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。
5、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入胡蘿蔔翻炒一會兒，炒至斷生後放入西蘭花和雞蛋，加入食鹽和蚝油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
三、肉末豆腐抱蛋
準備食材:豬肉，雞蛋，嫩豆腐，醬汁，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，加入食鹽和醬油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、雞蛋打入碗中，攪散備用。嫩豆腐切成小塊備用。
3、醬汁:碗中放入辣椒面、生抽、食鹽、澱粉、小半碗清水，攪拌均勻即可。
4、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入肉末翻炒幾下，炒至變色後盛出備用。
5、再次起鍋燒油，油熱後放入嫩豆腐雞蛋液煎一下，煎至稍微凝固，倒入肉末和醬汁，燜煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。
四、番茄雞蛋滑牛肉
準備食材:牛肉，番茄，雞蛋，蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，加入生抽、蚝油、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、雞蛋打入碗中，攪散備用。番茄去皮，洗凈後切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散盛出備用。鍋中底油，放入牛肉翻炒幾下，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水後放入雞蛋和牛肉，加入食鹽、生抽和白糖調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
五、肉末南瓜豆腐湯
準備食材:南瓜，肉末，嫩豆腐，豌豆，薑片，蒜片。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末。南瓜表皮撒上食鹽和澱粉搓洗，洗凈後切成小塊。嫩豆腐切成小塊，豌豆清洗乾淨即可。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜片和薑片炒香，再放入肉末翻炒至變色，然後加入適量清水煮開。
3、水開後放入南瓜和豌豆，蓋上蓋子煮十分鐘。接着放入嫩豆腐，繼續燜煮五分鐘。
4、煮好後，加入食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
六、山藥牛肉湯
準備食材:牛肉，山藥，薑片，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入薑片、蔥段、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。山藥削掉外皮，清洗乾淨後斜切成片。
2、起鍋燒油，油熱後放入山藥翻炒幾下，炒至變色後放入清水煮五分鐘。
3、山藥煮熟後，放入牛肉煮三分鐘左右。煮熟後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
七、山藥胡蘿蔔排骨湯
準備食材:排骨，山藥，胡蘿蔔，紅棗，薑片，蔥段。
做法步驟:
1、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、山藥和胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。紅棗清洗乾淨，去核備用。
3、將排骨、山藥、胡蘿蔔、紅棗和薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、燉煮好了之後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
八、荷蘭豆炒雞胸肉
準備食材:雞胸肉，荷蘭豆。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗乾淨切成小塊，放入料酒、生抽、黑胡椒碎、澱粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。荷蘭豆撕掉老的經絡，清洗乾淨瀝干水分。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，放入荷蘭豆焯水煮至斷生，然後撈起來瀝干水分。
3、起鍋燒油，油熱後放入腌制好的雞胸肉煎一下，煎至表面焦黃，再倒入荷蘭豆翻炒均勻。
4、接着放入生抽、蚝油、黑胡椒碎調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
