2025年6月19日，在第9屆中國—南亞博覽會（南博會）期間，永不落幕的南博會以「中法雲咖文化交流主題周」為核心，聚焦咖啡產業創新與國際合作。
雲南嗨罐咖啡有限公司創始人詹琦懋在14號館現場演示ai手沖咖啡機械人，提出「ai手沖革命」解決方案，破解傳統咖啡行業人力與成本困局，並與雲南沃潤商業管理有限公司簽署戰略合作協議，推動雲南咖啡智能化升級。
詹琦懋，雲南省咖啡現代產業學院-創新創業導師；中國大首個入選全球著名硬件加速器 hax-品拍創始人；微信物聯網智能硬件印美圖 -創始成員；2024 香港大中華中小企創新大賽企業組唯一金獎；雲南嗨罐咖啡有限公司創始人。
中法雲咖文化交流主題周：科技與文化的雙向賦能
本次主題周（6月19-24日）以「朱苦拉百年咖啡林」為歷史背景，通過主題論壇、中法咖啡品鑒及文化展等活動，深化中法咖啡產業合作。
ai技術賦能咖啡產業：詹琦懋在6月19日的主題演講中，以「ai手沖革命」為核心，展示其自主研發的全球首款ai手沖咖啡機械人。該設備通過精準控制水流、研磨度及萃取時間，實現與專業咖啡師媲美的口感，同時降低人力成本。ai手沖革命：讓世界冠軍級的雲南精品咖啡，走進每個人的日常」；ai 智能設備破解人力與成本困局，推動雲南咖啡的大眾化時代，從專業賽場到家庭餐桌——ai如何讓手沖咖啡更高效、更平價、更普及。
中法產業對接平台發佈：活動同步啟動中法咖啡產業對接平台，為雲南咖啡企業與法國市場搭建貿易橋樑，沃潤商業管理有限公司作為合作方之一，將參與渠道拓展與技術落地。
雲南嗨罐咖啡：ai技術破解行業痛點
詹琦懋在演講中介紹「ai復刻技藝」，具體如何實現？和機械人咖啡機的區別在，手沖咖啡貴，因為人的成本高，如果門店推出手沖咖啡品類，對應就需要2~3名手沖咖啡師，而咖啡師同時最多服務2名客戶，而且受到了各種環境影響，也不能保證每一杯咖啡都能達到最優的沖煮結果。所以普通一杯手沖咖啡也許至少需要35以上，甚至60，100。而傳統美式咖啡只需要10~15，作為普通大眾，大多情況下對選擇一杯手沖的心理成本太高，同樣一杯黑咖啡，貴幾十塊，不能接受。但當消費者能用10塊喝上一杯手沖的時候，消費者就會發現手沖的魅力，這時候25，35，45的手沖咖啡他們也會消費，這也是我們這台設備去年在珠海市場驗證的結果，大眾不懂什麼是手沖，但一旦可以用合適的價格喝上手沖咖啡，他們將在手沖咖啡里找到他最愛的口感的豆子，可能是雲南的，埃塞的，或者法國的。ai手沖咖啡機解決了出品的成本問題，才會有更多的消費者來感受手沖咖啡的魅力，體驗真正的雲南精品咖啡。過去1位冠軍只能服務1個人，現在他能通過1000台徒弟ai手沖咖啡機，服務一百萬人，讓大眾消費人群喝到冠軍級雲南手沖咖啡。
雲南嗨罐咖啡深耕咖啡智能化領域，其ai手沖咖啡機械人具備以下創新點：
精準控制與效率提升：通過傳感器與算法優化，實現咖啡粉層均勻度、注水軌跡的毫米級控制。
成本重構:「一名」普通職員替代「六名」手沖咖啡師,讓製作成本下降70%,讓製作回歸產品與交流。效率革命:45秒穩定出品,1台設備=6名手沖咖啡師,日均銷量提升4倍，單台設備年節省人力成本超十餘萬元。。
個性化定製：支持溫度、濃度、風味等參數調整，滿足消費者多元化需求。
簽約儀式：戰略合作助力雲南咖啡出海
在主題周開幕式上，雲南嗨罐咖啡與雲南沃潤商業管理有限公司簽署合作協議，雙方將在以下領域展開合作：
渠道拓展：沃潤依託其商業網絡資源，推動ai手沖咖啡機械人進駐雲南及東南亞高端商超、文旅景區。
雲南嗨罐咖啡有限公司與雲南沃潤商業管理有限公司簽訂合作協議。
技術迭代：研發符合國際標準的咖啡設備，助力雲南咖啡品牌進入法國及歐洲市場。
行業影響：雲南咖啡邁向智能化與國際化
本次主題周標誌着雲南咖啡產業從傳統種植向「三產融合」升級，ai技術的應用不僅提升生產效率，更通過文化賦能增強產品附加值。
未來，雲南咖啡將藉助中法合作平台，以科技為翼，向全球市場傳遞「高原瑰寶」的獨特魅力。（王雨田）
