▲商家兜售所謂的年份老酒。圖/微信公眾號「央視財經」
據央視6月22日報道，在一些地方，部分商家為了牟取利益，用食用酒精勾兌，冒充純糧釀造酒售賣。個別商家虛構白酒的窖藏歷史，以次充好，用「陳釀」「老酒」等模糊概念誤導消費者。
報道中提到，記者走訪的貴州省仁懷市，個別酒廠就從外地採購酒精勾兌酒，當地灌裝再調色，搖身一變成「陳年醬香酒」。一些經銷商甚至也完全不避諱，稱自己的產品中含有50%的酒精酒，屬於低端白酒，但市場銷量卻十分可觀，「訣竅」在於包裝和宣傳。
而要作假其實也非常容易，新酒中加入幾滴調色酒，就可以瞬間將一杯新酒調出老酒的顏色；然後再用刻意做舊的包裝，「舊瓶裝新酒」一番，加上一堆諸如「三十年陳釀」「老醬酒」「窖藏30」「窖齡1988」之類的名頭，一瓶老酒就做出來了。
這樣的假酒，利潤也十分可觀。比如，記者就發現，一款成本不過幾十元一箱的產品，建議零售價竟標到899元，溢價超過40倍，觸目驚心。
對於消費者來說，識別這些以次充好的假酒，由於年份鑒別需要專業知識，加上刻意做舊的包裝，普通消費者很難分辨酒的真實年份。
既然消費者無從分辨，那麼市場規範相當程度上就需要相關部門的有力監管。其實，國家規定非常清晰，《gb/t26760-2011醬香型白酒》國家標準寫明，嚴禁在醬香型白酒中添加食用酒精。
在2023年時，仁懷市人民政府就已出台《仁懷市醬香型白酒管理辦法（試行）》，明確要求生產經營者對標籤標識和廣告宣傳的真實性負責，嚴禁虛假標註年份、偽造生產日期等誤導消費者的行為。
饒是如此，這些弄虛作假的行為依然猖獗，記者走訪中就發現，這些「行業潛規則」並非個案。一個頗為諷刺的事實是，記者的暗訪並沒有多少阻力，不少酒廠對於自己造假的手段侃侃而談，似乎並沒有多少「地下」「隱蔽」的 意識。這也在客觀上說明，這種現象有一定的普遍性，酒廠自身也是見怪不怪了。
毫無疑問，這種市場亂象不能再繼續下去了。這種勾兌，其實就是一種造假行為。用虛假宣傳迷惑消費者，用廉價酒精勾兌所謂陳釀，這是對消費者權益赤裸裸的侵犯。
而當地的市場管理部門，也理當對此果斷出手。正如前面提到，不少酒廠對此的態度可謂是滿不在乎，那麼相信相關的線索並不會缺乏。監管部門應當順着這些線索，對違規行為進行深挖，對市場進行有力度的整治。
值得一提的是，白酒行業的名聲，也經不起這樣的揮霍了。前不久《2025中國白酒市場中期研究報告》發佈，其中2025年一季度，白酒產量103.2萬千升，同比下降7.2%，行業或迎連續第八年產量下滑；同時，2025年上半年，58.1%的經銷商反映庫存繼續增加，價格倒掛程度加劇，經銷商現金流壓力凸顯。
事實上，隨着市場環境和社會文化的變化，白酒行業迎來轉型陣痛，已經是一個繞不開的話題。在這個大背景下，如果行業依然任由部分從業者肆意坑蒙拐騙，那對行業發展來說無疑是加重打擊，讓轉型之路更加艱難。
因此，對於這些弄虛作假行為，應當提高到生態重塑的高度嚴肅對待，讓「假酒」製造商付出應有的代價。不能讓本就承壓的行業，再去經歷這種嚴重的信任危機了。
撰稿 / 柳早（媒體人）
編輯 / 馬小龍
校對 / 王心
