現如今市場白酒品質相差懸殊,優質糧食酒確實真有好喝的,不過裏面也混淆喝完上頭的。酒精酒就不用說了,品質根本無從談起,懂酒的消費者都對這種酒嗤之以鼻,價格便宜也不被酒友所認可。為了避免買到酒精酒,很多顧客買酒時專門挑選大品牌,然後再比較價格,深怕買到劣質酒。
然而即使這樣挑選,也是無法避免購買到酒精酒,畢竟它不會主動告訴你它是酒精酒,而且大品牌里也有這種酒存在價格甚至比糧食酒還貴,所以還按照過去那種老品牌買酒的方法根本不適用了,如今買酒要懂得如何區分糧食酒,下面一起來看看買酒甭管品牌和價格,看見酒瓶沒有「2組數字」,放心買全是糧食酒!
一、2組數字
所謂2組數字,就是酒瓶上的執行標準,每一種白酒都有自己所代表香型的執行標準,市場白酒香型特別多,要想都記下來也不現實,所以購買時只需要牢記酒精酒的標準就可以,這種酒精酒只有2組數字,非常好區分,一個是20821,另一個就是20822,這2組數字就代表了酒精酒。
二、釀酒方法
如果記不住酒精酒這2組數字,還可以看酒瓶上顯示的釀酒方法,糧食酒都是用固態法所釀。酒精酒分為兩種,20821這種採用的是液態法,這種不算是釀酒,而是屬於生產,酒廠採用少量糧食酒為基酒,然後加入食用酒精和各種香精,通過勾兌最後灌裝銷售。
而另一種20822是屬於固液法生產,這種酒精酒一點糧食酒都沒有,是純粹勾兌出來的,酒廠用酒精和各種添加劑按比例勾兌,最後完成灌裝。很多啤酒後來也是學習這種方法,所以才能看到一塊多一瓶的啤酒,價格還沒有水高。懂行的人都知道,這種勾兌酒成本極低,幾毛錢都用不了。
三、配料信息
買酒時還有一種最簡單的原酒方法,那就是看配料表,這種更直接,酒精酒配料不敢作假,是什麼原料都會標註清楚,酒精酒配料會有添加劑,而糧食酒只有糧食與水,這種買酒區分後,就能購買純糧好酒,下面分享兩款好喝實惠的糧食酒。
1、國康1935
這款美酒來自貴州,是53度醬香型白酒,近幾年在互聯網上做得很火,憑藉優質酒品也贏得眾多網友酒友認可好評,此酒售價非常實惠,酒品因為產地茅台鎮所保障,酒廠是一家大型老企業,1993年釀酒,如今也發展30多年,在貴州擁有眾多忠實消費者,這也是品牌在名酒雲集的大省紅到現在的關鍵。
好酒品質離不開釀酒的產地,醬香型白酒故鄉在貴州,貴州核心釀酒區域在茅台鎮,這也是行業所公認的,此酒利用茅台鎮獨有的氣候條件保障了酒品,同時採用頂級糯高粱為原料,通過固態高溫發酵,秉承大麴坤沙12987流程,結合當地季節變化,完成一年釀酒周期。
優質美酒還要用時間存放,這樣才能提升品質,此酒為了更加窖香濃郁,醬香突出,窖藏用了5年歲月,這還不是最關鍵的,後期調酒所用的都是10年窖齡老窖為基酒,所以口感細膩協調。更為優雅醬香濃郁,每一口都帶走糧食芳香。
2、綿竹大麴
各省釀酒實力能與貴州相比的只有四川,這款綿竹大麴就是四川特產,而且品牌還是劍南春所有,因此品質極佳,價格也適合,這是市場定位不同,此酒因此更為被普通消費者所青睞。
今天分享就到這裡,大家學會如何選擇糧食酒了嗎?
