懶人下廚千萬別錯過這3道蒸菜,做法簡單步驟少,好吃不貴真美味

2024年04月23日23:25:27 美食 1589

懶人下廚最看重的是什麼大家知道嗎?我問過很多個人,他們一致認為菜要夠簡單,做完菜的收尾工作也要簡單,否則一次做下來就沒有興趣了,如果這樣的菜做出來剛剛好還合胃口,那就是最好了,所以我今天分享的這3道蒸菜,各位懶人千萬別錯過,做法簡單步驟也少,好吃不貴非常美味,

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豆豉蒸排骨

主要食材:排骨豆豉,蒜片,生抽蚝油,鹽,料酒,生粉,豆豉可以炒也可以蒸,跟肉和骨頭的搭配那是靈活多變的,但是要說懶人的做法,那肯定是有豆豉蒸排骨這道菜了。

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【具體做法】

1、排骨因為是要蒸來吃的,所以要提前放水裡浸泡30分鐘以上,然後反覆多衝洗幾次,把排骨里的血腥味給沖洗乾淨後備用。

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2、接着往排骨里放入1勺生抽,1勺蚝油,少許的鹽,1勺料酒,2勺蒜末,1勺生粉,2勺豆豉,1勺食用油,抓拌均勻腌制至少20分鐘以上,豆豉提前洗乾淨,還可以用鍋稍微給煎炒一下更香。

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3、鍋里水開下入排骨,隔水大火清蒸至少20分鐘左右,出鍋前撒點蔥花點綴,就可以上菜了。

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清蒸鱸魚

主要食材:鱸魚,蔥絲,薑片。蒸魚豉油,料酒,這又是一道簡單又美味的下飯菜,並且低開高蛋白,減脂期吃也完全沒問題。

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【具體做法】

1、鱸魚切塊放碗里,加入適量的薑片,1勺料酒,抓勻腌制5分鐘左右,腌制的時候,把蔥絲切好放冷水裡浸泡起來,冷水泡過以後,蔥絲就會自然髮捲了。

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2、鍋里水開後下入鱸魚塊,大火直接隔水清蒸8分鐘左右,然後夾走薑片,倒掉汁水。

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3、加入蔥絲,淋上熱油激發出蔥香味,再淋上2勺蒸魚豉油,就可以上菜了,清蒸的做法適用於各種土腥味比較淡的河魚,或者是海魚,越是新鮮的魚,清蒸出來越是能吃出來原汁原味。

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蟲草花蒸雞

主要食材:整雞一隻或者是雞腿,蔥花,蘑菇,蟲草花,薑片,鹽,生抽,蚝油,胡椒粉,雞肉嫩滑雞湯鮮美,光是用這雞湯來拌飯都能吃下去2大碗了。

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【具體做法】

1、把雞肉處理乾淨剁小塊放碗里,加入少許的鹽,雞粉,1勺生抽,半勺蚝油,半勺胡椒粉,抓拌均勻腌制至少30分鐘以上,腌制雞肉的時候,把香菇和蟲草花都洗乾淨,放水裡泡發起來。

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2、把雞肉和這些蟲草蘑菇一併放到碗里拌均勻,鍋里水開後下入鍋里,隔水清蒸10-12分鐘左右,雞越大的,時間可以越是放長一點。

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3、時間到放點蔥花,就可以開吃了,同樣也是越新鮮的雞越適合蒸來吃。

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