一 菠蘿咕咾肉
主要製作食材：
1. 裡脊肉2. 菠蘿3. 青紅椒4. 鹽5. 胡椒粉6. 料酒7. 蛋黃8. 澱粉9. 糖醋汁（包含糖、醋、水等調料）
主要製作步驟：
1. 將切好的裡脊肉加入鹽、胡椒粉、料酒、蛋黃、適量澱粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 將腌制好的裡脊肉在6成熱的油溫下鍋炸，炸至金黃酥脆後撈出。
3. 準備料汁，將糖醋汁調料混合攪拌均勻。
4. 熱油倒入糖醋汁，小火熬制濃稠。
5. 倒入炸好的裡脊肉、菠蘿、青紅椒，大火翻炒均勻。
6. 翻炒均勻後即可出鍋。
二 酸菜炒肥腸
要說下飯界的扛把子，那絕對是這道酸菜炒肥腸，酸辣過癮，特別下飯
主要製作食材：
1. 酸菜炒肥腸的酸菜2. 肥腸3. 青蒜苗
主要製作步驟：
1. 將肥腸用料酒焯水，焯燙十幾秒後撈出，切成滾刀塊。
2. 熱油下蔥、姜、蒜、小米椒、豆瓣醬，炒出香味。
3. 倒入肥腸翻炒均勻，加醬油、蚝油、胡椒粉翻炒幾下。
4. 倒入酸菜小筍翻炒均勻，加點雞精調味。
5. 出鍋前加入青蒜苗即可。
酸菜炒肥腸是一道非常下飯的菜肴，肥腸脆爽嫩滑，酸辣開胃，特別適合作為下飯菜。簡單明了的步驟，適合在家裡製作，快來試試吧！
三 香煎白鯧魚
主要製作食材：
鯧魚
主要製作步驟：
1. 清洗鯧魚，加入姜蔥、海鮮粉和生粉腌制10分鐘。
2. 油熱下鍋煎，煎至兩面金黃即可。
四 白灼花螺
主要製作食材：
1. 花螺2. 鹽3. 生粉4. 蔥姜5. 蒜末6. 薑末7. 小米辣8. 蔥花
主要製作步驟：
1. 將花螺加入鹽、生粉抓拌均勻，用清水反覆清洗兩遍。
2. 燒開水，加入蔥姜和花螺，大火狀態煮3~5分鐘，不要煮太久。
3. 準備醬汁，碗中放入蒜末、薑末、小米辣、蔥花，加熱油激發香味。
4. 準備白灼汁，可以用於蘸醬，味道絕佳。
5. 出鍋後可以蘸着白灼汁食用。
五 韭黃滑蛋
韭黃滑蛋作為廣東媳婦的拿手菜，要做到鮮香滑嫩又不老，以下這幾步一定少不了
主要製作食材：
1. 韭黃2. 雞蛋3. 鹽4. 胡椒粉5. 白醋6. 水澱粉
主要製作步驟：
1. 熱鍋下韭黃，加鹽調味，炒至蒜生備用。
2. 打入4個雞蛋，加入鹽、胡椒粉、白醋去腥，加水澱粉拌勻。
3. 倒入炒好的韭黃一起拌勻，熱鍋下拌好的蛋液，轉小火慢慢推至蛋液定型。
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