不怕燙 捨得丟

「不怕燙，捨得丟」。是我老家應城人上席喝酒時喜歡說的老話。這句「老話」有多老，我說不清楚，但起碼應該比我老（67歲）吧。「不怕燙，捨得丟」里的「燙」在這裡讀ta塔音，不讀tang趟音。

記得五十年下放農村後，在農忙「雙搶」【（搶收早稻，同時搶種晚稻）也叫「不插五一秧」，就是說要在五月一號前把晚稻秧苗插完。】時候，生產隊一般都會組織社員在中午飯時集中聚餐，吃點好的，這頓飯菜頗為豐盛。那些頗有幽默感的社員們在會餐前有說有笑，而說得最多的一句話就是：不怕燙，捨得岳。

這種關鍵時刻，你去慢嚼細咽咽，顯然是不行的！在那個物質匱乏的時代，吃一頓好飯菜很難得，吃起肉魚時就得發揚「不怕燙捨得丟」的精神，不然你就難得吃上幾口！除了魚刺不能馬虎，至於肉骨頭就絕對不能夠啃乾淨的了。

那種「糊湯辣水」像打仗一般的吃飯，即使是在現在的桌席上也會時有所見，因為它涉及到一個「划得來划不來」的問題。不過，現在許多人會因為「要面子」，而不再會露出那種饞相，像一百年沒有開過「暈」的。

時代在變，而那些老詞老話老句子一時半會是不會消失殆盡的！特別在我們這代人的頭腦中會一直熠熠生輝的。「不怕燙 捨得丟」六個字會一直記刻心扉了。