大家好，我是愛做美食的小廚娘，今天給大家分享茄子的5種做法，喜歡的話關注收藏起來吧。
糖醋茄子
醬汁:2勺番茄醬，1勺白糖，1勺白醋，1勺澱粉，少許鹽加半碗清水攪拌均勻。
做法:
1 茄子切丁加水泡十分鐘撈出。
2 加入適當的澱粉裹勻。
3 油熱下茄子炸制金黃酥脆撈出，瀝干 水分復炸一遍。
4 調好的醬汁炒制粘稠放入炸好的茄子翻炒均勻後撒上芝麻出鍋即可。
糖醋茄子
油炸茄子
麵糊:50g麵粉+50g澱粉+1勺吉士粉（沒有可以不加）+半碗水調成酸奶狀。
做法:
1 茄子去皮切塊，清水沖泡後瀝干水分 裹上面糊，6成油溫下鍋炸，炸制金黃 酥脆撈出。
2 鍋中油熱加入 150g白糖炒制淺咖色，放入茄子快速攪拌均勻，撒上芝麻出鍋即可。
油炸茄子
魚香茄子
醬汁:1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+2勺醋+1勺白糖+半碗清水攪拌均勻。
做法:
1 茄子去皮裹上澱粉，油熱炸制兩面金 黃酥脆撈出
2 蔥花蒜末爆香，加入醬汁拌勻
3 放入炸好的茄子，翻炒至濃稠出鍋即 可。
魚香茄子
番茄燒茄子
醬汁:1勺蚝油+1勺米醋+半勺白糖+半勺澱粉+半碗水
做法:
1 茄子去皮切塊，番茄切塊，大蒜切末
2 茄子裹上澱粉小火煎至金黃撈出
3 鍋中倒油，油熱加入蒜末炒香，倒入 番茄炒出汁
4 放入茄子翻拌均勻，倒入醬汁炒制湯 汁濃稠出鍋即可。
番茄燒茄子
醬茄條
醬汁:2勺生抽+半勺老抽+1勺黃豆醬+半勺蚝油+少許鹽、雞精、十三香+半碗清水
做法:
1 茄子去皮切條，撒鹽腌出水分，擠干 水分
2 起鍋燒油，蔥蒜爆香
3 下入茄子，炒至斷生
4 加入醬汁，收干水分出鍋即可。
醬茄條
這幾款茄子做法，簡單易學，喜歡的話試着做起來吧。記得點贊加關注哦，謝謝大家。
