大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享低脂營養的「白玉菇燴蝦滑」。
白玉菇燴蝦滑，低脂健康的家常菜，白玉菇是一種珍稀食用菌，菇體潔白如玉，晶瑩剔透，質地細膩，脆嫩鮮滑，清甜可口。今天和蝦滑一起做美味，不放一滴油，低脂營養，好吃好做。蝦滑可以自己製作，也可以買現成，我買的是思念的大顆粒蝦滑，大品牌值得信賴呀。這道白玉菇燴蝦滑，簡單好做，步驟詳細，讓我們一起來看看具體的製作步驟吧。
【白玉菇燴蝦滑】
材料：白玉菇 蝦滑
輔料：生薑 香菜
調料：食鹽 胡椒粉
做法：
1. 白玉菇切去根部放入盆中，加入3克食鹽
2. 加入適量的清水，用手抓洗浸泡5分鐘
3. 在一個碗中打入一個雞蛋，用筷子挑起來攪散，
4. 香菜幾根擇洗乾淨，然後切成細段，切好放入小碗中備用
5. 鍋中的水不要燒開，加入薑片，下入白玉菇一起煮
6. 將現成的蝦滑提前化凍，然後用筷子夾斷到鍋中
7. 用筷子整理一下，大火煮2分鐘，加入食鹽
8. 接着加入胡椒粉，用筷子攪散繼續煮
9. 轉中火淋入雞蛋液，慢慢攪動形成蛋花
10. 淋入水澱粉使湯汁濃稠
11. 湯汁收濃裝入盤中，放香菜段點綴，美味即享
溫馨提示：
1、 白玉菇切去根部用淡鹽水洗凈浸泡5分鐘
2、 鍋中的水不要燒開，加薑片和白玉菇
3、 蝦滑用筷子夾斷製作，煮2分鐘左右
4、 蛋液慢慢淋入鍋中，形成蛋花
5、 水澱粉能是湯汁濃稠
不用一點油製作白玉菇燴蝦滑，蝦滑鮮香嫩滑，白玉菇脆嫩鮮，顏色清爽，低脂健康，營養美味，可以嘗試做一下，保證家人喜歡吃，按照上述步驟製作，百分百成功，希望您能夠喜歡。
