怎麼燉五花肉香氣四溢

2024年02月08日23:45:09 美食 1637

說起燉肉,千家有千家的做法,口味各有不同,但是口感最好、最香、最能讓人回味無窮的做法,我感覺還是我的做法最好吃。


怎麼燉五花肉香氣四溢 - 天天要聞

首先五花肉切塊,1.5公分大小就行,我一般切兩公分多的塊,大點也沒事,吃着更香。肉塊切好後放鍋中焯一下水,水開即刻把肉撈出。鍋中放油,放白糖炒糖色,倒入焯水的五花肉翻炒至上色,顏色太淡可以加一點老抽上色。然後鍋中加足量開水,不能加涼水。再加入生薑、大蔥、八角、肉蔻、桂皮、香葉、良姜、白芷等材料,開始大火煮。開鍋後改成中火慢燉,至少二到三個小時。肉煮至一個半小時左右時,加如適量鹽,以自己嘗着鹹淡適口最好。然後再加入洗好切好的海帶塊,海帶最好切成菱形塊。


怎麼燉五花肉香氣四溢 - 天天要聞

每一斤肉要加入一斤切好的海帶,鍋中加入海帶後繼續燉煮一個多小時。煮到鍋中湯上面油花發亮光,海帶吃盡肉中油,肉中滲入海帶的氣息,改成微火再煮半小時,然後關火。成品如下圖。


怎麼燉五花肉香氣四溢 - 天天要聞

這種口味只有親自品嘗感受一下,才知道有多香,肥肉不膩,海帶裏面還充滿了肉香味。那感覺是用言語不能形容那種感覺。如果你沒有吃出這種感覺,只能說你沒有學好。火候沒有掌握好。

也吃過好多家的燉肉,都沒有這種香氣四溢、入口即化的感覺,所以想吃的時候,只能自己做。

你也可以試着自己做一下,假如做的特別愛吃,就是學會了;假如做的說不好吃,那你就沒學會。

學會了記着告訴我一聲,談談到底有多好吃,是不是和我說的一樣。

美食分類資訊推薦

春天田野里藏着一口「寶」,十人九不識,老一輩卻靠它救過命 - 天天要聞

春天田野里藏着一口「寶」,十人九不識,老一輩卻靠它救過命

春天,是野菜扎堆冒頭的季節。對於愛吃野味兒的老饕們來說,這可是自然送來的「野味季」,不抓緊嘗幾口,簡直對不起這好光景。像薺菜、馬齒莧、蕨菜這些常見野菜,大家可能早已不陌生了,口感各有千秋,還富含維生素和礦物質,是地地道道的「綠色健康代表」。
逛商場,你會產生什麼樣的驚喜? - 天天要聞

逛商場,你會產生什麼樣的驚喜?

有網友辣評「現在的商業綜合體可是一個比秦始皇統一六國還要統一的地方」一樓有獨屬自己的四大金剛新能源車、網紅戶外品牌、潮玩、新茶飲二樓快時尚輪流站崗負一層小吃街永遠排長隊每座城市的商場彷彿複製粘貼標準化裝修複製粘貼的品牌矩陣公式化的樓層分區讓消費者調侃「懷疑全國商場共用一張施工圖!」這種工業化流水線般...
3888元/位!給客人吃大象糞便的餐廳,已被立案調查 - 天天要聞

3888元/位!給客人吃大象糞便的餐廳,已被立案調查

近日有網友爆料上海一新開餐廳某平台顯示人均消費3888元每晚僅開一桌12席餐廳還提供號稱用大象糞便製作的甜品記者從閔行區市場監管局最近了解到,這家餐廳名為上海蓬冠樹餐飲服務有限公司,因違反《食品安全法》已被市場監管部門立案調查。馬橋市場監管所已現場核查,並暫時封存相關材料展開後續調查。市場監管部門介紹,涉...
宋河酒業「紫氣東來」登頂珠峰:一場名酒復興的精神遠征 - 天天要聞

宋河酒業「紫氣東來」登頂珠峰:一場名酒復興的精神遠征

頂端新聞記者 陳偉然「從頭越,爭第一」,宋河正通過一場沖頂珠峰的挑戰,向外界宣告自己的復興宣言。自4月9日發佈會之後,河南首位兩度登頂珠峰的女性、「宋二代」孫寧,已攜宋河「紫氣東來」抵達西藏,並正式開啟第三次珠峰沖頂挑戰。
《三餐四季》福建篇:細品山海風物、地道閩味 - 天天要聞

《三餐四季》福建篇:細品山海風物、地道閩味

福州撈化「鮮」的秘訣是什麼?製作順昌灌蛋的手藝因何「奇絕」?怎樣的福州魚丸才算合格?武夷熏鵝的製作過程要加入哪些材料?雞湯汆海蚌為何能成為閩菜「皇后」?三餐煙火暖,四季皆安然。央視大型美食文旅節目《三餐四季》福建篇,帶你探尋八閩大地,細品山
上海一高檔餐廳顧客吃到毛髮?老闆賠6000多元後報警 - 天天要聞

上海一高檔餐廳顧客吃到毛髮?老闆賠6000多元後報警

前段時間,一些高檔餐廳的老闆們頭疼不已。倒不是因為食材不夠新鮮,也不是因為大廚不夠專業,而是因為他們正遭遇一場前所未有的「敲詐」風暴!在黃浦區一家商場里,陳老闆和妻子經營着一家日料店。為了這家店,陳老闆夫妻倆已經張羅了一個多月,可這開業沒幾天,夫妻倆在2024年12月16日這天晚上,接到了一通始料未及的電話...