春天到了，提醒中老年人：常吃5種「高鈣食材」，腿腳有勁精神好
春回大地，萬物復蘇，正是一年春光好，也是補鈣的最佳時機，不但小朋友長身體需要及時補鈣，中老年人隨着年齡的增長，體內激素變化比較大，容易導致骨質疏鬆，更需要及時補鈣。
說到補鈣，食補自然比葯補更好，有很多含鈣高的食材，比如黑芝麻、黑豆、海參、紫菜、海帶、豆腐、蝦等等，這些都是常見的高鈣食材，特別適合春天食用，分享5種補鈣食材及具體做法，有需要的中老年朋友可收藏。
一，黑芝麻—【黑芝麻饅頭】
食材：黑芝麻20克，黑米20克，中筋麵粉160克，清水100克，酵母2克
製作步驟：
1、將黑芝麻、黑米都放入研磨機中打成粉。
2、酵母放入100克清水中攪拌均勻靜置一會。
3、黑芝麻粉、黑米粉、中筋麵粉都放入盆中，倒入酵母水和成光滑的麵糰靜置10分鐘。
4、將黑芝麻麵糰搓成長條狀，分割成均勻的小劑子並搓圓，蓋上保鮮膜進行發酵。
5、發酵好後水開入鍋，中火蒸13分鐘，關火後3分鐘取出。
二，紫菜—【紫菜雞蛋湯麵】
食材：紫菜，雞蛋，細挂面
調料：鹽，生抽，陳醋，香油，蔥花，香菜，植物油，蝦皮
製作步驟：
1、鍋內加植物油，打入雞蛋先煎一會，加點水蓋好鍋蓋燜3分鐘，盛出備用。
2、在盛面的大碗中，加入撕碎的紫菜、蝦皮，再加1小勺鹽、1/2小勺白糖，再加生抽、香醋各1湯匙。
3、煮鍋內加適量清水，下入細挂面煮一會，將其煮熟。
4、麵條煮熟後，先舀一些麵條湯倒入大碗中，
5、然後再將麵條盛入碗中，煎蛋放在上面，再滴幾滴香油，撒上香菜、蔥花就好了。
三，豆腐—【蔥油嫩豆腐】
食材：內酯豆腐
調料：鹽，生抽，蚝油，香醋，小蔥，白糖，小米辣
製作步驟：
1、內酯豆腐底部4個角用剪刀剪個小口，撕去表面包裝紙。
2、將豆腐倒扣在一個深一點的盤子里。
3、鍋內加水燒開，豆腐入鍋中火蒸3分鐘取出。
4、小碗中加蔥花，炒鍋燒熱油澆在上面，再加適量生抽、香醋、少許蚝油、一點鹽和白糖攪拌均勻。
5、將調料汁澆在豆腐上，放上香菜、小米椒即可。
四，蝦—【油燜大蝦】
食材：海蝦
調料：鹽，生抽，香醋，白糖，番茄醬，蔥姜蒜，白鬍椒粉，料酒，植物油
製作步驟：
1、蝦須剪掉，將蝦背剪開去除蝦線，再沖洗乾淨。
2、將蝦控水後放入盤子里，加幾片薑片，加點白鬍椒粉、料酒和生抽，攪拌均勻腌制一會。
3、小碗中加入生抽、香醋、蚝油、料酒各1湯匙，加鹽1/2小勺、白糖1小勺，再加番茄醬1湯匙，半小碗清水和少許澱粉攪拌均勻。
4、炒鍋燒熱加油，腌制好的蝦放入鍋中，煎一會至蝦變色盛出。
5、另起鍋加少許油，爆香姜蒜末，把小碗中的調料汁倒入鍋中，加入煎好的大蝦，燒開後煮2~3分鐘。
6、最後開大火將湯汁收至濃稠就可以了。
五，黑豆—【三黑豆漿】
食材：黑豆，黑枸杞，黑糯米，花生米，水
製作步驟：
1、準備好所有食材，黑豆為主，黑枸杞、黑糯米、花生米要稍微少點，黑豆要注意選擇裏面是綠心那種才行。
2、我打豆漿習慣將豆子提前浸泡，黑豆提前冷水浸泡至脹大。
3、把黑糯米、黑枸杞、花生米都清洗乾淨，再加上黑豆都放入破壁機中。
4、加入約食材8倍的清水，蓋好蓋子，選擇豆漿功能，約半小時就好了。
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