養氣血就是養命，建議老年人，少吃白菜豆腐，多吃4物平安過大年
今年，似乎是不太好過，畢竟之前「陽過」的人太多了，也有不少人沒恢復好，特別是老年人，身體素質差了一些，會感覺整個身體很不舒適。今天就是臘月二十六了，年味越來越濃，記得養好身體。
告誡各位，養氣血就是養命，特別是老年人，平時別捨不得花錢，一日三餐應付了事，還是吃點營養的東西，把身體養好為宜。
平日里少吃亂七八糟的，沒營養的東西，馬上要過年了，建議多吃4樣，平安過大年。
一、雞肉
對於體虛的人來說，雞肉無疑是非常好的滋補佳品，不管是燉着吃，還是拿來煲湯，都可以補充營養。
【香菇雞湯】
配方：雞肉、香菇、蔥姜、枸杞、鹽
1、雞肉剁成塊之後，倒在鍋中，加上適量的清水，再把蔥結、薑片、料酒倒進去，煮到出現浮沫後，撈出來。
2、準備一口砂鍋，把雞肉倒進去，再加上幾片薑片，大火煮開了之後，小火接着燉30分鐘。趁着這段時間，我們把香菇清洗一下，雞湯燉好後，把香菇倒進去，繼續燉30分鐘。到時間後，雞湯就非常香濃了，再將枸杞放進去，加上一勺鹽調味，開喝。
二、牛肉
牛肉高蛋白，常吃可以滋補身體，為身體補充能量，不管是體力還是精力，都會變得更好。別看它價格貴，但是營養也高，值得老年人多吃。
【醬牛肉】
配方：牛腱子、生薑、香葉、八角、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖、黃豆醬、甜麵醬
1、牛腱子洗凈之後，放在水中浸泡1個鐘頭，再把它倒在冷水鍋內，加上薑片和料酒，進行焯燙，煮出浮沫後，撈出來備用。
2、薑片、香葉、八角、干辣椒、花椒倒在鍋中，生抽、料酒、黃豆醬、甜麵醬、食鹽分別2勺，老抽1勺、冰糖1塊，都倒在鍋里，倒上適量的清水，把牛腱子放進去，大火煮開後，中小火燉1——2個小時，燉好後關火，燜上1晚上左右，更入味。
三、菠菜
菠菜補氣血的作用，也是很不錯的，雖說是素菜，但是營養價值不容小覷，老年人多吃好處多多。
【菠菜炒雞蛋】
配方：菠菜、雞蛋、生薑、雞精、食鹽
菠菜摘洗乾淨，切成小段，蛋液準備好，再把生薑切薑蓉備用。鍋中倒油，倒上蛋液翻炒，炒到凝固之後盛出來。重新起鍋，爆香薑末，然後倒上菠菜翻炒，炒到變軟了之後，加少許鹽、雞精調味，再把雞蛋倒進去，一起翻炒均勻，出鍋。
四、豬肝
不管是老年人，還是女人，都適合吃點補氣血的東西，豬肝就是很好的選擇。其中含有豐富的鐵元素，價格也不貴，多吃哦。
【爆炒豬肝】
配方：豬肝、青紅椒、洋蔥、姜蒜、鹽、白鬍椒、澱粉、生抽、老抽、蚝油、料酒
1、豬肝泡在水中，泡1個小時，將血水去除，再切成薄片。加入薑絲、料酒、澱粉、白鬍椒粉，腌製片刻。
2、洋蔥、青紅椒、生薑都切好，調個料汁，2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少量鹽、白鬍椒粉，攪拌均勻。熱鍋倒油，倒上豬肝，炒到發白之後盛出來。重新起鍋，爆香蒜末、青紅椒、洋蔥，倒上料汁翻炒一下，然後倒入豬肝，炒勻後淋入少許水澱粉，出鍋。
