導語：冬天遇到這個菜別手軟，幾毛錢一斤，含鉀比香蕉高！中老年人常吃精神好！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。冬天家家戶戶都會囤點蘿蔔、白菜、馬鈴薯、山藥、紅薯等等這些比較好存儲的食物，方便食用。其中馬鈴薯是我家最喜歡吃的，無論煎炸蒸炒都很美味，並且價格實惠營養高，前幾天剛買了10斤馬鈴薯，才8毛錢一斤，每次不知道吃啥的時候就做個炒馬鈴薯或者燉馬鈴薯，妥妥的下飯菜。很多人可能不知道，中老人常吃馬鈴薯好處多多，記得給家裡的長輩們常備一些馬鈴薯哦。
馬鈴薯又叫馬鈴薯，洋芋，地蛋，既是蔬菜又是糧食，其營養非常豐富，被譽為「地下蘋果」和「第二麵包」的美譽，還有着「營養之王」的稱號，沒想到不起眼的馬鈴薯還這麼厲害吧。馬鈴薯含有豐富的蛋白質、膳食纖維和鉀等營養元素，其中含鉀量比香蕉還要高，中老年人常吃精神好。接下來和大家分享個馬鈴薯特色新吃法，簡單蒸一蒸就上桌，軟糯鮮香，一起來看看具體做法吧。
【馬鈴薯泥】 所準備的食材有：馬鈴薯、黑胡椒、醬油、味極鮮、鹽、雞精、清水、食用油、玉米澱粉、黑芝麻
【具體做法】1、馬鈴薯清洗乾淨削皮，然後切成厚片，放入大盆內用清水沖洗兩遍，把澱粉沖洗乾淨，放入盤中上鍋蒸熟。
2、馬鈴薯蒸10分鐘就熟了，雙手戴上防熱手套，把蒸熟的馬鈴薯片取出來，然後取一個小勺子或者是叉子把馬鈴薯片搗成泥，需要注意的是必須趁熱搗，涼了之後不容易搗成泥，同時還會結成馬鈴薯疙瘩，這樣口感就不細膩了。
3、炒鍋里倒入少量食用油，油熱後加入少許的醬油、1勺味極鮮、少許的鹽、再倒入適量的水澱粉勾芡，用勺子不停的攪拌，把料汁煮開，煮大概2分鐘左右，關火後放一旁晾涼備用。接下來把准好的馬鈴薯泥放入盤子內，擺出一個造型，用牙籤在上面劃幾下，這樣容易入味，最後晾涼的料汁倒入盤子內，馬鈴薯泥上再撒少許的黑胡椒和適量的黑芝麻，一盤美味的馬鈴薯泥就做好了，沒想到這麼簡單吧。這樣做的馬鈴薯泥特別香，入口綿軟細膩，少油少鹽，非常適合中老年人食用，沒吃過的快點試試吧。
烹飪小貼士：1、蒸熟的馬鈴薯片要趁熱搗成馬鈴薯泥，否則容易有疙瘩而影響細膩度。2、馬鈴薯容易發芽，只需水中加點白醋和小蘇打攪拌均勻，噴洒在馬鈴薯上面，把馬鈴薯放在紙箱內，放在陰涼透風處，一年都不會壞。3、煮好的料汁記得要晾涼之後再澆到馬鈴薯泥上，太熱的話會把馬鈴薯泥再次燙熟，影響口感。
馬鈴薯泥還可以根據自己的口味添加各種配菜，像黃瓜、胡蘿蔔，西蘭花，西紅柿等等，每天換着花樣做，百吃不厭。關於馬鈴薯泥的家常做法就分享到這裡了，您還知道馬鈴薯哪些特色新吃法呢？希望我的分享能讓您有所收穫，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。
