我把無聊的時間熬成煙火人生

吃過晚飯，刷洗完廚具，半躺在沙發上看電視。

突然，想打涼粉了。一躍而起，進廚房，便有條不紊地忙活了起來。

用水化紅薯粉中

先用碗舀出一碗干紅薯粉面倒入大點的盆里，再添入與剛舀的紅薯粉面等量的兩碗水，邊加水邊攪動，使紅薯粉浸泡水裡，放置一旁，等其完全化開。

利用這個時間，先給鍋里添與之前那碗等量的三碗水，開火燒水至沸。也就是紅薯粉面：水大約是1:5的比例。

再開始把將要盛放打好的涼粉器皿清洗好，備用。

已化好的紅薯粉糊糊

鍋里水開了，一手端盛着紅薯粉糊糊的盆盆慢慢往鍋里倒水粉，一手執鍋勺或擀麵杖慢慢攪動，防止水粉沉底粘鍋發糊。

水粉入鍋加熱燒開中

倒完水粉，要一直不停地慢慢攪動，直到鍋開，遂把大火改小火繼續燒。

涼粉攪動加工中

期間，還是要不停地攪動鍋里的水粉。

大約20分鐘後，水粉表面：一是不斷有大氣泡冒出；二是水粉已變成膠質透明狀，說明涼粉打好了。此時關火，再繼續攪動2分鐘左右。

水粉變涼粉

趁熱舀出，分別盛放在早已備好的器皿里。或輕抖動幾下器皿，或用鍋勺外面沾涼水拍打已盛放在器皿里的涼粉上面，以求器皿里的涼粉厚度均勻一些。

盛放在器皿里的涼粉，待涼定型中

把殘留在鍋里的涼粉開火，再加工一下，做成嘎嘣脆的鍋丟。記得小時候，家裡每熬過包穀糝粥，媽媽給大家都盛過粥後，便把一個已烤得完美地橙黃嘎嘣脆的鍋丟，總是滿臉笑盈盈地分給她的孩子們享用，唯獨不留給自己一丟丟。

後來，到了上世紀八十年代末，西安太陽食品公司產的「太陽鍋巴」漸漸成了大眾零食奢侈品，我至今還記得它包裝袋上的那個米黃色放光太陽圖案。它的誕生，應該與關中人愛吃鍋丟有緣吧。

加工涼粉鍋丟

次日，在窗外大雪紛飛中，我趕緊炒盤涼粉，咥起！

取出一盤涼粉，到在案板上，下刀切小塊，塊塊超Q彈。

加工炒涼粉：配料已備齊

沒有大油，就切點五花肉炒涼粉。涼粉下鍋翻炒2兩分鐘後關火，蓋鍋再燜3～5分鐘，讓炒的涼粉熱透。

炒涼粉

打涼粉

水粉一比五，慢攪小火熬。

透亮盛盤中，超彈待蒜炒。

咥完涼粉，驅車迎風冒雪往渭河邊趕。

麥田雪韻

車過雨金鎮粉劉村，田野里一派冬雪裡的北國風光：綠油油的小麥苗上披着小雪襖；大塑料棚上和小塑料棚上「綻放着」朵朵瓊花；路邊的衰草上黃與白雙色相互渲染；紛紛揚揚地雪花凌空翩翩，宛如雪姑娘在迎風翩躚。你，是在隆重歡迎我這位不速之客嗎？

雨金鎮粉劉村東邊渭河河堤內的「亞龍灣」沙灘

駐車村東邊河堤上。

望，河堤內外，惟余莽莽；

條條雪線，把醉人風光完美勾勒出來；

湯湯渭水，外清內濁；

在此畫了個斜「幾」字，便在茫茫霧靄里東逝……

望東南：雨金鎮粉劉村東邊渭河河堤內的「亞龍灣」沙灘

渭河水過新豐橋一直往東流，在接納來自它右岸的發源於驪山九龍峰仁宗廟南坡的戲河水，便突然折向西北而來，在我腳下開始往北去200多米又拐向東，滔滔河水直奔渭南市地界。因為戲河是發源於臨潼縣最長的河流，主河道有32.23公里，控制流域面積115.4平方公里，在新豐鎮胡家窯村入渭河。

望東北：渭水雪韻

我站在斜「幾」字形主河道頂端，沉醉在北國風光里，任風雪對舞，心悅情炙。

渭河「亞龍灣」渭水雪韻全景

幸甚至哉，歌以詠志：

渭水雪韻

人言冬日盡蕭條，我唱雪韻勝春朝。

湯湯渭水霧茫茫，雪勒川野造化嬈。

傲雪屹立斜「幾」字端，觀渭水東南來，東北逝

煙火人生路

吃飯只求有趣生，熬着煙火觀風景。

人生如意蓋一二，滿目春光奔前程。