深入挖掘章貢區地域文化、以「舌尖」帶動「足尖」，用餐飲業助推旅遊業發展，讓遊客「願意來、留得住」。進一步促進章貢酒店餐飲、鄉村農家樂高質量發展，塑造章貢文旅特色品牌，為推動地域經濟發展助力加油。
經過層層選拔，參賽選手們個個都在摩拳擦掌、蓄勢待發，大賽評委也已經召集完畢。此次烹飪大賽，我們特別邀請了五位最懂章貢客家菜的專業評委。想知道他們是誰嗎？那就跟小編一起看下去吧！
專家評審團隊
葉茂
·國家級評委
·國家高級技師
·中國烹飪大師
·江西省餐飲行業考評員
·贛州市名廚專業委員會主任
·章貢客家菜非遺傳承
鍾顯輝
·中國烹飪大師國家高級技師國家註冊裁判員
·餐飲業國家級評委（一級）
·江西省烹飪餐飲協會副會長
·江西省烹飪飯店行業協會副會長
·贛州烹飪協會副會長
·老贛州菜肴文化挖掘整理髮起人
·贛州市級非遺章貢客家菜傳承人
·小財神老派贛州菜、味界精緻贛州菜、美味情緣.庭院店、楊家大院土菜王品牌創始人
劉文斌
·中國烹飪大師
·贛州市烹飪協會名廚專業委員會副主任
·贛南賓館行政總廚
曾偉
·中國烹飪大師
·世界美食葯膳大師
·贛南客家菜傳承人
孟慶友
·國家鑽級酒家等級評審員
·省級非物質文化遺產章貢客家菜傳習所負責人
·三級中式烹調師（高級技工）
·虔城客家大院餐飲管理有限公司總經理
選手作品展示
01 酒店餐飲組
章江賓館總廚 吳澤鑫 《橙香牛肉粒》
漁民村總廚 劉欣欣 《金湯巧嘴魚》
小財神老派贛州菜主管 彭輝榮 《贛南小炒魚》
五龍客家風情園主廚 曾輝 《客家紅松肉》
鐵龍大酒店總廚 丁家國 《客家新式汆三寶》
上客天下出品總監 吳德偉 《三杯雞》
虔味記軍哥嗖粉 林小軍 《土鴨撈嗖粉》
蟠園主廚 黃聲山 《八寶荷香鴿》
妙東家出品總監 謝瑞進 《四星望月》
縵廷酒店總廚 羅永華 《斑瀾芒果蛋桂花肉》
客家大院行政總廚 楊福林 《金錢魚餅》
客官出品總監 何鴻海 《客家鹽酒雞》
02 鄉村農家樂組
心湖特色鵝庄總廚 盧致松 《紅燒鵝王》
沃彩玫瑰園總廚 唐飛 《砂鍋甲魚》
明東健農莊總廚 李高雁 《農家土雞湯》
蓮塘家宴總廚 沈雲 《農家大塊魚》
馬祖人家生態農莊總廚 黃俊偉 《農家黃燜魚頭》
虎興農家莊園總廚 楊芳 《澆脆肚》
風情樂農莊總廚 裴小江 《啤酒粗糧鴨》
竹苑農莊總廚 俞錦盛 《手抓羊肉》
老家飯莊總廚 王書芬 《大鍋原味鵝》
寶源農莊總廚 肖承斌 《農家腌菜燒土豬肉》
仙峰谷生態園總廚 廖光桃 《麻辣香水魚》
明葡園生態山莊總廚 謝明清 《西蒙骨》
樂谷老家總廚 鍾海 《魚頭燉板鴨》
投票鏈接
編輯 ▎歐陽小琴
審核 ▎熊蔚
監審 ▎李華瑋
章·顯千年風雅宋 貢·享福壽第一城
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