近段時間，全國各地都不同程度地遭受到了疫情的衝擊，大家身邊的親人朋友也都先後「中招」……
隨着新冠逐漸演變成一個與人類共存的流行病毒，如何度過這個寒冷的冬季也就成了大家都在考慮的問題。網絡上出現許多例如冰糖雪梨、鹽蒸橙子等自製潤喉水果飲品，飲品界還有各種VC、潤喉套餐等提高免疫力。
除果茶類飲品外，在這個冬季，紅糖生薑類飲產品也引起了許多人的注意，是許多茶飲品牌重推的暖冬飲品，也成為許多女生養生、提高抵抗力的不二之選。紅糖和姜粉的養生組合，不僅對女性消費者有着極大的吸引力，還有着爆款的潛力。
01
紅糖生薑飲品風靡飲品圈
今年，要論最火爆的養生類飲品，非紅糖生薑類飲品莫屬。其中比較有知名度就有紅極一時的「姨媽熱飲」。
「姨媽熱飲」的播放量超過2.6億次
在小紅書上，「姨媽熱飲」的討論度非常高；抖音#姨媽熱飲的話題播放量已經超過2.6億次……以紅糖為主要原料，紅糖桂香薑茶、紅糖姜乳茶等「紅糖+生薑」的組合，在健康茶飲的流行趨勢下，賦予了飲品更加多元化的認知。
新茶飲賽道的激烈競爭，讓整個賽道也逐漸細分，紅糖生薑類飲品在茶飲圈有了比較廣泛的應用。
百分茶上新「姜棗桂三冬暖」，姜是冬季飲食養生必不可少的主角，小黃姜搗碾的薑汁，與燕麥奶、桂圓紅棗結合，甜中帶有姜的辣味口感，驅寒暖身，有助於增強抵抗力。
百分茶「姜棗桂三冬暖」
廣西南寧茶理顏推出了暖冬天飲品「老紅糖生薑撞奶」，老紅糖小丸子+老薑現榨汁撞奶，老薑的辛辣在撞奶之後進行了中和，味道更加柔和，由於帶有驅寒暖胃的功效，特別適合冬天手腳冰涼的女生群體。
海口茶飲珠滿滿的「老紅糖熱薑茶」，調好薑汁和紅糖的比例，加入紅棗和枸杞；「薑汁老紅糖椰乳茶」，將薑汁和椰乳充分融合……
在老傳統中，女生經期喝紅糖水可以補血、美容美顏，用紅糖與姜為元素打造熱茶飲，滿足女孩們在特殊時期想喝奶茶的需求，不僅僅體現了對女生的呵護，同時也是暖冬招牌。
老紅糖生薑撞奶、老紅糖熱薑茶（圖源：小紅書）
同樣，在疫情期間，網絡上還出現了許多網友自製的「紅糖生薑茶」，討論熱度非常高。水、生薑、幾勺紅糖，一起熬制15分鐘即可。
此外還有「紅糖姜棗茶」的DIY，將紅糖、生薑、紅棗、錫蘭紅茶、牛奶、干玫瑰組合，好聞的棗香與玫瑰花香交織，好喝之外，也對暖身暖胃、抵禦風寒感冒有作用。
不僅僅是奶茶，紅糖與姜還被運用到了咖啡中，跨界做咖啡的同仁堂還推出了「紅糖生薑拿鐵」，這是將招牌養生元素與咖啡融合的特調咖啡。
當一杯咖啡被賦予了寵愛女生的屬性，就能吸引廣大女性消費者的注意，「熱飲加養生」這樣的健康茶也正好切中了痛點。
02
紅糖生薑飲品火爆的秘密
紅糖生薑飲品為何能如此火爆？這首先與健康茶飲理念的流行有很大關聯，生薑是天然的中藥、調味食材，自帶健康養生功效，符合冬季飲品的流行趨勢，紅糖也在其中起着不可替代的作用。
由於紅糖自身的特性，不僅與女性群體掛鈎，而且還能做各種養生搭配。在寒冷的冬季，紅糖用在產品研發和健康功能上就具有很多得天獨厚的優勢，且作為耳熟能詳的養生原料，有着高接受度。
說起紅糖，作為飲品中常被加入的蔗糖類，天然有許多優勢， 有着70年製糖歷史的廣東南字科技股份有限公司（以下簡稱：南字科技）相關負責人向我們做了詳細的介紹——
01 歷史悠久
蔗糖
蔗糖歷史悠久，根據《中國蔗糖簡史》摘錄，蔗糖起源於中國；《詩經》中記載，大約公元前12世紀左右就已製糖；公元前3世紀，《楚辭》已明確指出甘蔗製糖，表明在長江流域早已種蔗製糖了；國內食用蔗糖已有2000多年的歷史。
02 因營養價值應用廣泛，具有廣泛認知
紅糖薑茶
以蔗糖為主要成分的可食用糖，被廣泛應用在食品、醫藥和化工等方面，與人們日常生活和健康息息相關，因此有着天然的接受度。對於消費群體有着廣泛的認知度，並不需要市場教育，就能作為飲品的特點。
此外，蔗糖中營養價值豐富，與蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等均是人體必備的營養要素，屬營養性甜味劑，主要作用是為生命活動提供能量。
此外，糖類還是直接參与細胞生命活動的物質。紅糖、片糖、塊糖等一類非分蜜型的帶蜜糖，富含多酚類化合物，具有抗氧化、補充人體所需的微量元素和氨基酸的生理功能。
03 糖與其他功能性食物的結合
在國內，紅糖粉在國內消費者心中一直存有較高的地位，普遍認為具有補血、美容養顏等功效，在原材料應用愈發廣泛的茶飲圈，萬物皆可用作飲品，紅糖的高適配性無疑是符合當下飲品圈的研發趨勢。
紅糖的功能性，就有了無限向外延伸的可能，紅糖與姜粉的結合，一直是一個流行的「暖心配方」。除此之外，紅糖的爆款潛質也多次被證明，前文就多次提到紅糖生薑棗茶、還有紅糖生薑蔥茶等等，還有山楂、黑豆、桂圓等時令水果等。
在這個漫長的冬季，熱飲無疑是最佳的選擇，不僅僅是消費者需要「糖」，茶飲店也是十分需要一些暖糖。
