晚安十點(2022.12.9)丨冷熱交替、甜香軟糯……沒吃過的我勸你趕緊沖

2022年12月09日23:10:24 美食 1945

炒栗子、糖葫蘆、麻辣燙……

這些冬日標配,

早已滿足不了

常年泡在美食界的南寧人了!

好吃的他們

到底還能解鎖什麼新花樣?

近日,一種名為「熱奶寶」的小吃登上微博熱搜,並在社交平台上走紅。據說,這是一款來自河南新鄉的街頭小吃,傳統做法是先在脆筒里添上一勺熱乎乎的糯米,再塗抹一層奶油,外形類似雪糕,因此也被稱為「熱淇淋」。

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熱奶寶的外形類似雪糕。受訪者供圖

今年,南寧也嘗到了一秒入冬的滋味,不少集市、街頭以及甜品店出現了熱奶寶的身影,單價為5元至10元左右,加的料也十分豐富,有芋泥麻薯椰蓉、果粒、餅乾、花生碎等。

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顧客可根據個人喜好添加餅乾、蛋卷、糖果等小料。

這一小吃很快就俘獲了很多年輕人的味蕾,有人喜歡在熱奶寶里加「猛料」。放進了麻薯、肉鬆、芋泥的綜合口味讓熱奶寶的味道變得層次豐富,吃起來不會像雪糕那樣太甜膩。

製作熱奶寶所需的糯米一般為紫米、黑米或者血糯米。平西路附近一位售賣熱奶寶的攤主為了增加奶香味,她還在糯米里適量添加了一些煉乳或牛奶,讓口感更加軟糯香甜,奶味十足。

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製作熱奶寶所需要的糯米一般為紫米、黑米或者血糯米。

荔浦芋頭在廣西甜品界「鎮店」地位無可撼動,悅賓路的一家麵包店推出的芋泥口味熱奶寶自然很受年輕人喜愛。香甜綿軟的芋泥和奶油一起,搶在糯米放入脆筒前紮實「落座」,一口咬出飽滿的幸福感。

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芋泥口味的熱奶寶比較受年輕人歡迎。受訪者供圖

冬日裏滾燙又治癒的記憶,烤番薯、烤玉米可不能缺席。這兩樣「冬日必吃」哪樣不是暖烘烘、甜蜜蜜、香噴噴,尤其是「人氣王」烤番薯,這誰忍得住?烤番薯流動攤點四溢的甜香,牽着周圍大人、孩子的鼻子。剛出爐的紫薯、紅薯熱氣騰騰,買上一個捧在手裡,滾燙得都拿不住,心急咬下燙到嘴巴那更是常事,誰讓我們是懂吃更好吃的南寧人呢?

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南寧一家奶茶店裡設置了售賣烤番薯的專區,有咸甜兩種口味的加料區。

烤番薯這會兒也「卷」出了新吃法,例如搭配雪糕或者布丁。有人在麻辣燙門店裡吃到了烤番薯雪糕,和「冰火菠蘿油」打交道太久的南寧人,深諳「冰」與「火」的美妙滋味。這別樣的焦香,在冰爽巧妙化解了熱氣之後,伴隨着熟悉的甜和燙而來,觸達舌尖,變幻的口感讓食客們回味無窮。

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南寧一家麻辣燙門店內,最近推出了烤番薯雪糕。受訪者供圖

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分別添加了培根及芋圓的烤番薯。

能同時感受咸甜兩種味道的烤番薯,你吃過嗎?秀靈路附近的一家飲食店裡設有售賣烤番薯的專區,食客可以根據個人喜好添加火腿片、培根、珍珠、燕麥、芋圓等小料,為美好的冬日注入了一份「可鹽可甜」的幸福感。

每每這樣的時刻,食物或許已超越其本身,因為只要胃溫暖了,心也就舒坦了。

評論區里一定藏着很多

會吃又好吃的南寧人

被說中的舉個手!

又是什麼冬日美食

給你幸福感最強?

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