【肉末馬鈴薯的家常做法】
食材明細：挑選好350克黃心馬鈴薯（馬鈴薯是非常便宜的蔬菜，一年四季都能夠吃到，可以蒸煮，油炸和炒着吃，馬鈴薯非常容易儲存，長時間都不會變質，冬季可以多囤積一些），生抽若干，蚝油少許，少許料酒，選購新鮮豬肉250克左右，老抽半勺，一丟丟食鹽，半勺白糖，少許紅薯澱粉，冷水少許，其他。
詳細製作步驟：
第一步：選購好新鮮豬肉，馬鈴薯和其他配料，先把馬鈴薯洗凈去皮，切成一些小丁，馬鈴薯放在容器里，加上少許冷水，加上一勺食鹽，用鹽水泡15分鐘，撈出控幹掉水分即可。
第二步：提前將豬肉洗凈，去掉豬皮和肥肉，將豬肉剁成肉末，個人不建議用破壁機，將肉末放在容器里腌制。
第三步：豬肉末用料酒去腥，加上適量生抽，加上半勺老抽，加上若干紅薯澱粉，最近加上食鹽和其他作料，用手反覆抓一會兒，將豬肉末腌制一會兒。
第四步：將生薑和大蒜切成細末，香蔥切成若干蔥花，準備好腌制入味的豬肉末和馬鈴薯丁，開始烹飪這道肉末馬鈴薯吧。
第五步：鍋底調入一些油，倒入一些馬鈴薯丁，中小火煎至金黃，盛出備用。
第六步：鍋底留少許油，油溫慢慢燒熱一會兒，倒入腌制入味的豬肉末，迅速翻炒一會兒。
第七步：加上一勺料酒去腥，加上少許老抽調色，加上半勺生抽，加上少許姜蒜煸炒均勻。
第八步：倒入煎熟的馬鈴薯丁，加上一些蒜末和小米辣，加上少許清水或水澱粉，加上食鹽和白糖調味，最後放入一些蒜苗葉子，翻炒均勻。
第九步：大火收汁，這道肉末馬鈴薯就開吃了，湯汁非常濃郁，是非常下飯的菜肴。
肉末馬鈴薯是我們家晚餐的下飯菜肴之一，食材特別便宜，做法也特別簡單，肉末鮮嫩美味，美味又下飯，用來招待客人有面子，天天吃不會膩。
你們學會這道肉末馬鈴薯的具體做法嗎？（上述配圖出自網絡）
